我的馒头就是一块一块发僵。是水滴烫死面了
哇，你4专家！
还有就是面发得太过了。要求面中充满小气泡，用筷子捅开面团时，面团只是分开而不塌陷。
面发得太过可以加入小苏打补救。馒头或包子成型后在蒸笼里放置半小时，等它再次膨大了再蒸。二次膨大后不能再碰。
jianchi9090
2024-11-04 13:23:00我的馒头就是一块一块发僵。是水滴烫死面了