笑饿了没有？来吃无鱼少油鱼香肉丝吧（多图，请耐心入：-）

那天提到鱼香肉丝，说做就做。（警告：我做菜的作用铭是不好看好吃）

1. 猪里脊好肉

2. 去了肥的，先切片儿后切丝

3. 酒一点儿，盐少许，鸡蛋白一个，一勺淀粉拌上待用

4. 配菜（小红辣椒是自家地里种滴，只收获到了很珍贵几个）

5. 油少许，热后先炒肉，半熟时加木耳再抄，75%熟时加青椒再抄后盛出

6. 油少少许，热后加一大勺四川豆瓣儿辣酱炒熟（经验：辣椒上火，豆瓣儿辣酱不上火）

7. 放回肉菜，再倒进做鱼的调料（忘了给调料照像：料酒，生抽，香醋，白糖，花椒末儿，葱块儿，姜丝，蒜片儿一起调成）

山城来的竹子爸爸，不好意思，这次做得比较清淡，不太辣也没出红油。请你看在我还留着这本儿背出来的四川菜谱的面子上，拍砖轻点儿哈。谢！