文学城论坛
+A-

胡豆尖 (苗)

JSL2023 2026-02-21 15:11:25 ( reads)

相信大家都熟悉 碗豆尖,说起来都流口水:)

但碗豆尖种起来比较麻烦,藤还容易长霉。

胡豆(fava bean, 蚕豆)我是每年都种,它还要摘心掐尖,以提高蚕豆产量。

有一年我就想这是不是太浪费了,决定尝一下胡豆尖:)

结果胡豆越种越多。

跟帖(13)

石假装

2026-02-21 15:28:27

这个做菜吗?

JSL2023

2026-02-21 15:59:23

是。可以平替 碗豆尖,做汤或清炒有清香:)

石假装

2026-02-21 16:35:03

想起来了,在饭店吃过一次汤,口感比较特别。

无牙

2026-02-21 16:09:31

胡豆学名蚕豆。无牙吃铁蚕豆崩掉两颗牙牙。

最西边的岛上

2026-02-21 16:21:07

Oh Boy! Down with 铁蚕豆! Long live 胡豆尖! ~~

JSL2023

2026-02-21 19:00:39

新鲜蚕豆不会有这么硬吧:)

移花接木

2026-02-21 17:09:08

胡豆苗没吃过,但好胡豆这一口,每次读孔乙己的茴香豆都会口水充盈,

JSL2023

2026-02-21 19:05:41

做胡豆花样多,重庆怪味胡豆比较有特色:)

欧阳图

2026-02-21 17:44:09

没吃过

JSL2023

2026-02-21 19:08:22

没在食谱上,自己试出来的,祘野菜:)

冲浪潜水员

2026-02-21 20:46:25

掐尖儿。。。看来是老饕常用的法门。。。

JSL2023

2026-02-22 07:44:35

水灵灵的:)

红卡

2026-02-22 09:31:25

看评论才指到原来94豆苗:)额也喜欢7炒豆苗:)