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麻小还是蒜小?That is the question! 小龙虾的世界里没有唯一,你都值得拥有(图文+视频)

懒人厨房 2021-02-21 17:56:47 ( reads)

好多人都以为中国是小龙虾的故乡,其实美帝的路易斯安那州才是这堆张牙舞爪混世魔王出道所在。只不过是前些年由同胞们把它搬上大快朵颐的餐桌罢了。无辣不欢的人喜欢麻小,怕重口味的人青睐蒜小。前者快意恩仇但燥气上火;后者油润鲜香可入味不易。你要是问我喜欢哪个,那我说只要是简单随意快手出锅的,那奏是好哈哈

小龙虾的洗刷非常头疼,吃的时候虾头很鸡肋。好在现在可以买冰鲜龙虾尾,我这号懒人终于可以在家任性了。

咱们先说懒人麻小,一会儿再讲快手蒜小。

食材:冰鲜小龙虾尾1磅 OR 鲜活小龙虾1.5斤

配料:一袋麻辣香锅调料 OR 半份麻辣火锅调料

         葱 1段 姜 5片 蒜 2瓣 唐芹OR香菜段若干

做法:

1 先把小龙虾清洗干净,冰鲜龙虾尾比较简单,流水冲洗控干即可;

2 起油锅中火,把葱姜蒜末爆香,然后加入麻辣干锅或火锅底料翻炒;

3 锅内炒出红油后改大火,下小龙虾继续翻炒;

4 炒匀后可以加一点高汤(没有就放半杯开水),盖锅焖3-5分钟;

5 再开锅翻炒收汁后加芹菜或香菜段,翻炒断生即可出锅。

Tips:炒得干爽一点,吃起来没有那么狼狈嘻嘻 盛个好看的盘子,也能显得有点气质

但是?作为一个不咋吃辣的苦主儿,蒜小才是我的真心水得意

食材:冰鲜小龙虾尾1磅 OR 鲜活小龙虾1.5斤

调味:拍散的生姜1块 香叶2片
         花椒1把          粗盐2勺
         橄榄油1大勺    黄油(有盐无盐均可)1块    
         半头大蒜        半根京葱OR 1根小葱 

做法:详见油管视频。这期讲得比较清楚也不长,看一下就能明白。属于快手菜但是很好吃。

过节家里存货很多,这些天都在打扫战备物资。晚饭把立春烙好冻起来的春饼热了半打,炒两样儿素菜,切一份猪头肉(东北餐馆送来的),再整一盘蒜小当开胃菜,日子真的不要太爽鬼脸

想看蒸春饼和烙春饼对比贴的可以点下面视频,或油管搜“懒厨惰惰”。谢谢大家的观看,祝亲们食全食美天天开心握手

 

 

 

 

 

跟帖(6)

revy.kichen

2021-02-22 12:42:45

下酒的好菜!

懒人厨房

2021-02-22 16:52:00

确实呢

玫瑞坊

2021-02-22 13:12:24

美味!

懒人厨房

2021-02-22 16:53:00

主要我吃不了太辣,辣的归队友,不辣的我自己享用lol

芬姐

2021-02-22 23:12:45

很多年没有自己做小龙虾了。好羡慕。

硅谷川妹儿

2021-02-23 09:02:15

诱人