好多人都以为中国是小龙虾的故乡，其实美帝的路易斯安那州才是这堆张牙舞爪混世魔王出道所在。只不过是前些年由同胞们把它搬上大快朵颐的餐桌罢了。无辣不欢的人喜欢麻小，怕重口味的人青睐蒜小。前者快意恩仇但燥气上火；后者油润鲜香可入味不易。你要是问我喜欢哪个，那我说只要是简单随意快手出锅的，那奏是好
小龙虾的洗刷非常头疼，吃的时候虾头很鸡肋。好在现在可以买冰鲜龙虾尾，我这号懒人终于可以在家任性了。
咱们先说懒人麻小，一会儿再讲快手蒜小。
食材：冰鲜小龙虾尾1磅 OR 鲜活小龙虾1.5斤
配料：一袋麻辣香锅调料 OR 半份麻辣火锅调料
葱 1段 姜 5片 蒜 2瓣 唐芹OR香菜段若干
做法：
1 先把小龙虾清洗干净，冰鲜龙虾尾比较简单，流水冲洗控干即可；
2 起油锅中火，把葱姜蒜末爆香，然后加入麻辣干锅或火锅底料翻炒；
3 锅内炒出红油后改大火，下小龙虾继续翻炒；
4 炒匀后可以加一点高汤（没有就放半杯开水），盖锅焖3-5分钟；
5 再开锅翻炒收汁后加芹菜或香菜段，翻炒断生即可出锅。
Tips：炒得干爽一点，吃起来没有那么狼狈
盛个好看的盘子，也能显得有点气质
但是?作为一个不咋吃辣的苦主儿，蒜小才是我的真心水
食材：冰鲜小龙虾尾1磅 OR 鲜活小龙虾1.5斤
调味：拍散的生姜1块 香叶2片
花椒1把 粗盐2勺
橄榄油1大勺 黄油（有盐无盐均可）1块
半头大蒜 半根京葱OR 1根小葱
做法：详见油管视频。这期讲得比较清楚也不长，看一下就能明白。属于快手菜但是很好吃。
过节家里存货很多，这些天都在打扫战备物资。晚饭把立春烙好冻起来的春饼热了半打，炒两样儿素菜，切一份猪头肉（东北餐馆送来的），再整一盘蒜小当开胃菜，日子真的不要太爽
想看蒸春饼和烙春饼对比贴的可以点下面视频，或油管搜“懒厨惰惰”。谢谢大家的观看，祝亲们食全食美天天开心
