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我自己做的在调馅儿时要把肉筋儿调出来,然后在两手间摔打成形。不过帖主说的扬州狮子头是要入口即化,不用嚼头吧?
最西边的岛上
2025-04-13 12:36:14
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跟帖(1)
Ohjuice
2025-04-13 17:04:40
狮子头不是肉圆子,两种不同的东西。狮子头的特点就是松、软、散,但入口前不化,入口即化。肉圆子只是一个肉团子而已。
Ohjuice
2025-04-13 17:04:40狮子头不是肉圆子,两种不同的东西。狮子头的特点就是松、软、散,但入口前不化,入口即化。肉圆子只是一个肉团子而已。