旧金山的大多数中歺馆招工时

也是要求会讲广东话，这一点和钮约的相似。很多不会广东话的留学生则要到湾区的其它城镇的歺馆打工。当年我认识有几个非广东籍的留学生很努力地学广东话，还学唱不少香港的粤语歌。

旧金山中国城有一个＂金山华人服务社＂，里面有为新移民介绍各类工作（包括歺馆，制衣厂，华人超市，商铺店员，住家保姆，清洁工等）的，类似于你文中的荐头。这是个历史悠久的机构，至今仍然存在，除了介绍工作，还有其它服务。