有奖竞猜:什么东西煮的时候不放,吃的时候放?

哈哈, 相信这里每一位都猜出来啦. 奖金就是下面这碗"皮蛋芫茜汤头尾".

备料: 鱼头1只, 鱼尾一段. (我用的是上上个星期钓的那条6.8磅的石九公的头尾, 至此, 我家里已彻底没有鱼了). 香菜(芫茜)一把(稍多点不怕). 皮蛋2只. 大蒜1头. 姜片和葱段若干. 还有料酒和盐.

做法: 把头尾在油锅里煎透, 其间放入姜片, 葱段和蒜头一起爆香. 倒掉锅底的剩油, 加入滚水覆盖鱼肉, 倒入少许料酒和少许盐. 把鱼肉煮熟, 放入剪碎的皮蛋和香菜. 瓢沫后等鱼汤发白即可出锅.

今晚没什么菜, 把一些冷饭炒掉算了.

香肠炒饭