感恩节烤鸭预练～～～在家、无油烟、烤出皮脆啵啵、肉嫩滑多汁的烤鸭（烤半个半只鸭比烤全只效果好，每一寸肌肤都是脆啵啵：））

皮不加蜂蜜、不加醋

半只鸭，只需滚水烫皮、用盐和五香粉里里外外涂抹一遍去掉翅尖

吊室外一晚上吹干（吹干是关键）

第二天一早就可以空气炸锅开烤，用那个间隙大的架子。

（关键皮要全部向上展平，不要有压到的地方，）  我还用铝纸将肌肉部分遮一下，防止烤干肉老了）

3个20分钟

第一次400F

后面2次350F

结果：皮非常脆，不易软塌，肉嫩而多汁

 

 

 

地里摘了一盆荠菜

肉丝荠菜豆腐羹在秋冬早晨来一碗，配烤鸭也是老嗲额，

吃时撒上白胡椒粉

 

 

来张合影，周一早上好！