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肉丝切好以后,用一点酱油和地瓜淀粉抓一下,炒的时候淀粉就能显出来了。地瓜淀粉更亮,不像玉米淀粉或者土豆的那么黏。
烹小闲
2026-02-12 13:14:01
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跟帖(3)
烹小闲
2026-02-12 13:17:13
不需要另外勾芡。
3-D
2026-02-12 13:21:59
只是炸肉是才用地瓜粉,下次试试看
烹小闲
2026-02-12 13:23:56
理论上不同的淀粉有不同的用处,但我一般也不准备好几种,通常买粗粒地瓜粉那种。
烹小闲
2026-02-12 13:17:13不需要另外勾芡。