no 川菜是靠味觉层次一层层味道出來的，比如干锅泥鳅

先是重辣的底汤里烫，外层就是麻和辣的味道，泥鳅新鲜，烫的刚刚好，入口爽滑

嫩，就吃出鲜来了，沾调料的话，花生酱腐乳或者别的，加香菜末的，甜和香就出來了。

一口冰啤酒。。。。