鸡蛋缺货了

鸡蛋缺货了

老婆去了Costco，告鸡蛋居然全部sold out了！员工说每天早上都有，尽管限购，但一会儿就卖完。我前天晚上陪她去了趟Trader Joe，也是说早上有，下午就没了。来美这么多年还从来没见过鸡蛋缺货，有点震惊。后来我们去了附近一家韩国超市 – Zion Market才买到：$12.99/20个，且只是medium的。反正水涨船高，爱买不买。我不怎么买菜，但我记得很清楚，N多年前美国最便宜的时候，鸡蛋仅：$0.29/12个/一打！那时住家的保姆调侃：这么便宜的鸡蛋，没有必要再象国内那样，打完鸡蛋，还空（四声）一会儿。。。

看来，美帝真的没落了或曰“东升西降“了。最近一段时间以来，南加州超市的鸡蛋价格暴涨了三倍？，甚至是缺货。这到底是什么原因呢？上网咨询了一下，知道主要原因有三，如下：

• 根据美国农业部的数据，传染性极强的禽流感像野火一样蔓延到美国家禽养殖场，去年造成约 5,800 万只禽鸟死亡，这是美国历史上最致命的一次爆发。禽流感的爆发的原因已经查清楚，主要是候鸟在迁徙的时候带来的病毒。为了限制疫情的传播，往往是一只鸡被感染，整个鸡舍几千只鸡都可能一同被捕杀。如此大规模的产蛋鸡死亡，意味着今年的产蛋鸡数量减少了5%，目前仅仅只有3亿只出头，美国总人口超过3.3亿人，换句话说：所产的蛋不够美国人每天吃一个。
• 根据华尔街日报1月8日报道，美国联合太平洋铁路公司（Union Pacific Corp. - UPC）的服务问题引发了其与美国加州最大鸡肉加工厂之间的矛盾。后者在半年内二次跟监管当局，STB （Surface Transportation Board）求救，由于玉米运输一再延误，数百万只家禽的生命受到威胁。STB 在12月30日指示UPC在12月31日和1月3日之间按照铁路公司设定的时间表交付5列火车玉米，以避免加州牲畜发生重大损失。然而福斯特农场表示，五列火车中只有一列如期到达。UPC解释道，全美各地的天气问题影响了火车服务，包括加州的暴雨、中西部的暴风雪和内华达州的岩石滑坡。
• 洛杉矶鸡蛋批发商 Toby Egg Farms负责人称：（缺货）另一个原因是加州投票决定只卖散养鸡蛋，但加州又没有足够的这种鸡蛋。加州 2018 年通过的动物福利提案于去年生效，禁止销售传统笼养的鸡蛋，现在已经至少有其它六个州也通过了类似提案。它们从今年1月1日起，禁止销售传统鸡蛋。这意味着从上周开始，大家都在争夺一种本已经稀缺的产品，需求速度远大于散养鸡群的扩张速度。雪上加霜的是散养母鸡可能更容易接触到感染禽流感的野鸟。美国农业部数据显示，自疫情爆发以来，全美损失的约 4,000 万只母鸡中，超过 500 万只是散养母鸡。

鸡蛋因其价格较低、营养高，是许多家庭必不可少的营养来源。不少华人家庭笃信充分摄取蛋白质能增强抵抗力，因此成为了不少家庭的必备食品。美国是典型的市场经济国家，这一波因鸡蛋缺货造成的价格上涨恐怕还需要几个月的时间才能回落。就算回落，至少也回不到从前了吧。

二零二三年一月十日

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