（后疫情时代 四）
-- 本文略有虚构，若有雷同，多半不是巧合
Omelette也就是煎蛋卷，是一种很常见的西式早点选项。简单来说就是把鸡蛋搅匀了在锅里用黄油或者橄榄油煎熟，稍微花哨一点的会裹入蘑菇，火腿肉，碎辣椒，等等。讲究一点的酒店在早餐时会让客人选择自己喜欢的配料，比如加入额外的培根肉片，或者小葱等等。我于是就纳闷：这么简单的煎蛋卷，居然还是你们的招牌早点？
等服务员端上桌后我才发现，这款煎蛋卷上面居然配置了鲟鱼子酱和大虾仁，并且用了只有高端饭店才能见到的蛋清沫。鱼子酱本身并不稀奇，而且品质差的往往口感比较粗糙，像是在嚼鱼肝油药丸而且咸的不得了，高品质的鱼子酱通常称墨绿色或黑色，而且鲜味和咸味平衡得很好，口感细腻，既没有“爆浆”的那种突兀，也不会满口腥味。纳帕的洗衣房有时会提供这种鱼子酱加松露大餐，但我决不会想到有人会拿这种鱼子酱跟煎蛋卷搭配到一起。煎蛋卷本身也是鸡蛋香味十足，而且没有任何其他的配料混合在其中，跟虾仁和鱼子酱的鲜味相得益彰，我心想：这个饭店的厨子果然深谙法餐精髓，极尽所能发挥食材自身的原味，并通过不同食材的搭配来取长补短，而不是依赖重口味的调料来喧宾夺主甚至欲盖弥彰。
早餐后按计划去拜访当地的一家医疗企业，这家上市公司的规模不算太大，但增长一直很稳健，公司总部坐落在工业园区内的一栋高层里，这次会面要见一见他们的董事长P先生及战略部门主管M先生。他们公司的大股东是我朋友，告诉我M先生其实是少东家，在国外读完博士毕业后一直从公司的基层干起，做过研发和销售，现在负责战略发展，估计再过几年会担任CEO。之前跟M先生打交道印象极好，觉得他专业知识扎实同时很有商业眼光及头脑，属于那种聪明勤奋而且极其低调的富二代，如果不是他们的大股东背后告诉我M先生其实是少东家的话，我是根本猜不到的。M先生称呼P先生一直都是尊称董事长，而且待人接物极为有理有节，处处透露出良好的教养和专业素质。
会议安排在他们的董事会会议室，会议室很大，但装修的并不奢华，朴素的大会议桌干净利落，两侧墙壁上挂了很多设计独特的建筑及风景照片。我很纳闷，于是在P先生和M先生入座后问到：“我通常会看到一些艺术品或者画作来装修会议室，为什么你们挂了这么多建筑风格迥异的照片做装饰？”
P先生笑笑说：“这些都是家族产业旗下的位于各地的商业地产及酒店，医疗产业是家族在近年来才进入的领域，属于最小的一块业务。”
我看了K先生一眼，然后笑着说：“看来那部电影Crazy Rich Asians应该改名，应该叫做Crazy Rich but Humble Asians，哈哈。”
K先生后来告诉我：来新加坡之前就听说这里不少家族很富有但极为低调，果不其然。
时间在开会和茶歇中迅速流逝，等开完几个会，用完工作午餐和若干杯咖啡后已经是晚下午了。我和K先生此时都是时差来袭，昏昏欲睡。我打起精神告诉K先生，回酒店稍事休息，晚上带你去见见新加坡“第一男高音”。K先生听了立刻来了兴致：“没逗我吧，男高音？”
“没错，歌剧男高音，是我哥们，晚上和太太请我们吃饭，还会介绍一位J先生跟你认识一下，到时候你就知道了。”
（未完待续）
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