樱桃白兰地啊？

白兰地是高度的果酒。但凡高度果酒，都有一个低温发酵成低度果酒，然后再蒸馏成高度酒的两步过程。一般来说，多数白兰地是用葡萄酒酿的，比如法国科涅克地区的白兰地，第一步是酿出葡萄酒，然后把葡萄酒蒸馏成白兰地。人头马和马爹利都是科涅克白兰地。
但是在理论上，任何富含淀粉的东西都可以变成糖，而任何含糖的东西，都可以酿酒，糖变酒精。所以无论葡萄，樱桃，苹果，都直接含糖，所以都可以酿成低度酒。然后，经过蒸馏，用樱桃酿的果酒做成的，就叫樱桃白兰地，用苹果也可以做，就叫苹果白兰地。不特别说明的话，就是指用葡萄酒蒸馏成的白兰地。

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• 也可能只是樱桃泡的酒，她夏天回罗马尼亚还带了些回来的，是她们地方特产 -tuzhirong- ♀ (0 bytes) () 10/13/2014 postreply 16:54:19