2024 初识日本 - 1

2024  初识日本 - 1

 

《行》

 

第一次去日本，两周的行程，一周关西（大阪/京都一带），一周东京及周边，游客在这两处想看的景点大部分都去了，但也只能算是走马观花了。

 

 

 

 

以前总觉得我们对亚洲文化多多少少有些了解，日本跟大中华的历史文化，宗教饮食都有不少关联，对知名景点似乎也没有太大的好奇心，也缺少一定要去的动力。不过，转念一想，趁着身体还好，求知欲在还没有衰落之前，还是应该走一趟。这一趟下来，印象和感觉都非常好，对日本的了解又稍微深了一层，纠正了以前的部分认知。

 

此程我们是从欧洲飞东京。有意思的是，去程走南线，经西亚，由新疆飞入中国领空，路过北京上空，到达日本。返程是，起飞后，一直向东，由美国的阿拉斯加北上，经格陵兰岛飞回欧洲，也算是环地球飞了一小圈。原因是俄罗斯领空不让飞，回程逆风飞，时间长，耗油多，所以干脆顺风飞，估计是省油。来回都是13个多小时。

 

 

 

 

 

这次没有自驾，长途都是火车，市区内乘公交（地铁，轻轨，汽车），也坐过几次出租车。日本的交通是出了名的安全，准时，干净，可靠，也就是说，非常靠谱。

 

去程飞机降落在离东京市区很近的羽田机场 HND，返程是由远离市区的成田机场 NRA 起飞。因为是傍晚到达，我们选择去品川站附近的酒店住一宿，一是缓解疲劳，倒时差；更重要的是，第二天早上可以赶早班火车去大阪。东京市区有两个新干线火车站，一个是东京站，另一个是品川站，品川站正好在羽田机场和东京站之间，而且，从东京站开往大阪的新干线火车，要在品川站停车，上下旅客。另外，反正新干线火车已经订好了座位，不担心中途上车没座位。还有就是，东京站巨大，像一座小城市，相对而言，品川站就小多了，第一次在日本乘火车，这里比较容易适应。

 

我们行前就买好了一周的日铁通票（JR Pass）， 包括新干线的普通车（不包括新干线的特快车；若坐的话，需格外补加费用），座位预定免费。日铁通票去年涨价了，一周的票涨到了五万日元。事先算了一下，计划的火车行程如果单买，大概需要四万五千日元左右，按理说买通票不值。但考虑到，通票可以省去不少买票的麻烦和时间，最终还是决定买日铁通票。后来一周内，也证明了买通票是值得的。新干线火车很频繁，加上特快车，一小时有十几趟，比世界各地大部分的地铁都勤。

 

市区内的公交，就用 IC 卡解决。它是一种可以充值的交通磁卡的总称，各发行公司都有自己的名字，但几乎全国通用。我们买的是 Suica 卡，不仅在东京周边可用，在关西地区也好用。IC 卡主要目的是交通卡，进站/上车刷一次，出站/下车再刷一次，乘车费用就自动算出并扣除， 很方便。有的汽车只是一个票价，所以，只在下车时刷一次即可。另外，IC 卡已经扩大了其应用范围，一些便利店（食品杂货店）、餐馆也收。但在自动机上给 IC 卡充值，得用现金。日本还有不少地方，只收现金，比如小餐馆在机器上订餐，买景点门票等。

 

 

《吃》

 

外出观光旅游，“吃”不是最重要的，但是，不“吃”是绝对不行的，民以食为天嘛。日本饮食有许多中华元素，只要不是口味太重，中国胃还是挺欣赏日餐的。总的来说，日餐食材新鲜，清淡爽口。在日本，街上走路吃喝，不但不酷，还被认为有失教养。所以，饮食店，餐馆，到处都是，一家挨一家。

 

在日本的第一餐是酒店里的早餐，我们订了顶层的日式早餐。没有选择，所有人都一样，一大托盘，包括茶水。美味谈不上，只是吃个好奇心。

 

 

 

 

 

后来在酒店用早餐，都是去自助餐厅，日式和西式风格的食物都有，选择非常多，从没有失望过。只是早餐时的咖啡太淡，而且住过的所有酒店都这样，所以，经常到外面咖啡店再补喝一杯。

 

 

 

 

日本的便当（盒饭）也非常普遍，可以带回房间吃，或乘新干线车上吃。它的品种很多，火车站里有很多出售点，而且相当便宜，的确是物美价廉。

 

 

 

 

 

谈到日餐，不能不提日本拉面。尽管不能保证都是手工拉面，但面条筋道，有咬头，是必须满足的。拉面的重头戏是汤，我们吃过好几次，有鱼头汤，有猪骨汤，还有素菜清汤，无论哪种，都鲜美可口。价格亲民，都在一千到一千五百日元之间。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

在饮食方面，实际上，这次行程中印象最深的是吃铁板烧（Okonomiyaki）。我们不是那类捧着网红排名到处找餐馆的主，在酒店住处附近，会让酒店推荐几家来挑选，否则的话，遇到哪是哪。如果周围有好几家，也可以根据门前菜单和堂室状况选择。一天晚上在大阪市中心的道顿堀闲逛，说就在这里吃完晚饭再回酒店吧。在附近一条不起眼的小巷子里见到这家外表很典型的日本餐馆。进去坐定后，菜单只有日语，看不太懂怎样订餐。服务员帮忙选好了，端上来都是生的，得自己做。看到邻桌的食客都撸胳膊挽袖子，埋头苦干，看得俺是一愣一愣的。最后还得求服务员帮忙，三下五除二，将所有食材打翻在案，变成一滩稀泥，说一分钟之后，炉火调低点（以便保温），就可以用小铲子开吃了。Wow，第一次这样吃，味道那真是好极了，连喝了两壶小酒。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

后来在奈良又吃了一次，这次是服务员大权在手不放，帮你做好。不同之处是，翻过来还要烤另一面，完后再涂上调料。切成块儿吃，也是非常美味。我想，这关键在于食材，新鲜的好食材，怎么做都好吃。

 

 

 

 

 

 

到日本，吃和牛（Kobe beef）好像不能没有吧。第一次吃是在神户的海港区，正对着神户塔（Harbor tower）。这是自己在桌子上烤炉上自己烤的那种。要的是当地的和牛（神户牛肉只是日本四种公认的和牛之一），雪花肉，无筋，口感很嫩，但没有入口即化的感觉，反而感觉有点儿腻。若再多烤一会儿，将肥膘烤掉，可能肉会烤老吧。看来还得多吃多练，找到精准火候。

 

 

 

 

 

 

另一次是在东京吃的，这次是大师傅掌灶，我等围坐一排，先观看表演，再解馋果腹。牛肉依部位不同，价格也不一样，150克的要一万五千到三万五千不等，还是很贵的，当然，价钱里包括米饭，汤，蘸酱和蔬菜。盘子前的铜板也是加热的，如果嫌肉还太生，可以自己再烤一下。

 

 

 

 

 

 

 

 

有一当年在日本住过十年的同学，专门从上海飞到东京相见。带我们去他和同事中午在新宿经常吃午饭的拉面馆。

 

 

 

 

 

 

还去了他当年下班后跟好友时常光顾的居酒屋（Pub），在上野公园北边。说日本白领公共场合下都是一本正经，轻声细语，但下班后会经常一起去这类小酒馆喝酒吃晚饭，此时完全是另一种世界，人人面红目赤，大声说笑，完全释放出来了一天的压抑。

 

 

 

 

 

我们还一起吃了一次韩国烤肉，这也是很受青睐的餐馆，排了半个多小时的队才得以入内。这是属于自助餐一类的，但食物是在平板屏幕上随便点，由服务员立即给你端上，你自己在桌子上烤，酒水另算，限时90分钟。餐馆里有机器人帮忙将用过的盘子送回后台。

 

 

 

 

 

 

 

在日本期间还去品了一次茶，没经过训练，跪坐在榻榻米上可是个力气活，一会儿就都东倒西歪的，只能盘腿坐或侧着坐。

 

 

 

 

 

 

 

 

其它的感触，待有空再报上来。

 

谢谢阅览！