香醇的巧克力，浓烈的咖啡， 双重的温馨，双重的浪漫。 情人的心意，甜到心窝窝里… 来源：AmandaSteamedChocolateBrownies，FlourlessChocolateCakewithCoffeeMousse，材料和做法均做过调整。 布朗尼(Brownie)材料(9英寸烤盘): 150克面粉 1茶匙发粉 150克黄油 340克巧克力 4只鸡蛋 150克白糖 25克核桃 咖啡慕斯材料： 2个蛋黄 100克白糖 1-½汤匙淀粉 16[阅读全文]
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(2023-02-11 17:57:35)
香醇的巧克力，浓烈的咖啡， 双重的温馨，双重的浪漫。 情人的心意，甜到心窝窝里… 来源：AmandaSteamedChocolateBrownies，FlourlessChocolateCakewithCoffeeMousse，材料和做法均做过调整。 布朗尼(Brownie)材料(9英寸烤盘): 150克面粉 1茶匙发粉 150克黄油 340克巧克力 4只鸡蛋 150克白糖 25克核桃 咖啡慕斯材料： 2个蛋黄 100克白糖 1-½汤匙淀粉 16[阅读全文]
(2023-02-10 15:34:25)
城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。 宋•辛弃疾《鹧鸪天》 雨水多，我家的金桔长得特别旺盛。又多又大，压满枝头… 这么靓的金桔，熬果酱可惜了。 拿来做糖金桔，尽管核有点苦，但是酸酸甜甜的，喝下午茶还是不错的… 材料： 4杯金桔 2汤匙盐 1个柠檬 8汤匙白糖 4安士冰糖 准备工作： 把金桔用盐揉搓5分钟。 搁置1小时[阅读全文]
(2023-02-05 20:36:57)
香港东海海鲜酒家
HongKongEastOceanSeafoodRestaurant
3199PowellStreet
Emeryville,CA94608
☎(510)655-3388 天蒙蒙亮，就被噼噼啪啪的落雨声惊醒。 整个上午，一直紧张地观望… 出了太阳，但天气预报说今天大部分时间都下雨。 难道元宵节就困在家里？ 到了10点多，居然大晴。 一刻也别耽误，直奔餐馆… … 漂亮的琉璃瓦，漂亮的中式牌[阅读全文]
(2023-01-31 20:58:00)
StarChaatCuisine
4930DublinBlvd#800
Dublin,CA94568
☎(925)404-7700 到位于Dublin的印度素食馆为同事送行… 印度同事说Chaat是大豆做的，有点像豆腐。但是餐馆的菜单把Chaat直接叫印度的农夫芝士(IndianCottageCheese)。 … 我不吃素，也不习惯很浓的香料味道。 这家餐馆却让我对印度餐刮目相看。 干净、整洁，服务不错，价钱合理，还挺可口… [阅读全文]
(2023-01-29 07:23:47)
云家乡过桥园
CloudlandRiceNoodle
39185CedarBlvd
Newark,CA94560
☎(650)586-9612 从前有位穷书生，每天都要过桥，到湖中心的小岛去读书。 贤惠的妻子每天中午送汤送饭。 有天，妻子发现用老母鸡熬的汤，面上有一层厚厚的浮油，能长时间保持汤的滚热度。 于是妻子带着热汤和其他食材来到岛上，把鱼肉类、蔬菜、腐皮、米线…一道一道地放入热[阅读全文]
(2023-01-28 15:54:06)
旧历年已经过了好多天，但按习俗只有过了正月十五才算完。 所以，继续以春节的名义胡吃海喝… 这个果仁脆片食谱灰常灰常地简单。 FlorentineFlour，加入果仁，入烤箱烤烤… Voila! 香香脆脆，好吃好看，不甜腻… 就是送礼也拿得出手！ 食谱来源:AlmondFlorentine，材料和做法均做过调整。 材料(13x9英寸烤盘)： 100克脆片粉(Florentine[阅读全文]
(2023-01-23 11:47:43)
传统磅蛋糕是黄油、鸡蛋、面粉、和白糖各1磅。 今天，凡是食材比例1:1:1:1的都叫磅蛋糕。 这个食谱在严格遵守黄金比例的基础上，加了泡打粉和百香果汁。 我因为没有那么多百香果，就加了部分鲜奶油。 见到金灿灿、黄橙橙的蛋糕，就知道成功了。 谁能抗拒浓郁的黄油香，还有那百香果和柠檬的果酸和清甜… 陶醉… 来源：百香果[阅读全文]
(2023-01-22 06:58:06)
好友来自越南，非常喜欢我做的椰子蛋糕，说是法式的… 每年都要做几次，开始厌倦了。 这次换一个食谱。 用戚风代替黄油蛋糕，鲜奶油代替蛋清霜… 最主要的是像上次一样淋了椰子汁(coconutwater)和加了椰蓉。 尽管材料和做法都简化了很多，好友说味道很香，跟以前的没有区别。 这下可以既省钱又省事了… 来源：Softspongecakefille[阅读全文]
(2023-01-21 18:07:34)
BasqueCulturalCenter
599RailroadAvenue
SouthSanFrancisco,CA94080
☎(650)583-8091 L的老公的生日跟农历新年刚好前后脚。于是，就合在一起庆祝。 寿星公想吃法国大餐… 想都不用想，就是位于南三藩市的BasqueCulturalCenter。 这家的菜单相对简单，一成不变。每次有一、两道菜是当日特价，可能会有不同。 但是出品色、香、味俱全，价钱几乎没有浮动，服务[阅读全文]
(2023-01-16 07:52:53)
京味轩
TasteGoodBeijing
76SAbelStreet
Milpitas,CA,95035
☎(408)262-9439 小的时候在北京，春节可热闹了。 庙会里人山人海，锣鼓喧天。 有红灯笼，舞狮，踩高跷… 冰糖葫芦，羊肉串，柿饼… 还有对联，猜谜语… 来到这边，简化成领红包，烤芋头糕，拜年吃大餐。 说真的，我在国内没见过利是，也许只是广府的传统。 随着老一辈逐[阅读全文]
