玫的心情料理 - 博客

(2010-03-29 02:37:08)

海带含碘，降血压。可我总觉得凉拌时腥味不好去除，所以经常炒一下。干的海带丝泡开洗净沥干水，锅里稍放一点油，下海带丝炒，放点糖，酱油（我觉得酱油的味道比盐更配海带，不过只是我个人感觉）和少少辣椒丝炒匀。临起锅时喷入一点醋，几滴香油。如果喜欢也可加一点蒜末。这款菜凉吃热吃都不错。
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简单甜品两款-椰奶西米露和红枣银耳羹

(2010-03-29 01:44:33)

椰奶西米露水煮开，下小粒西米煮至透明，捞出冲凉水，尽量沥干。牛奶（我用一半全脂一半脱脂）,罐头椰果，融化的椰糖水（或糖水）和椰奶搅匀，加入煮好的西米粒。各种成分的比例不用太严格，根据你的口味调整就好。可热饮也可加入碎冰块冷饮。
红枣银耳羹一块大干银耳洗净泡开，用高压锅煮半小时以上（根据你喜欢的软硬来决定时间长短）。等气消后，打开盖[阅读全文]

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小肉饼 (图)

(2010-03-23 02:12:08)

发面，包包子样包入肉馅，轻轻压扁，饼铛刷油烙熟。
我在附近公园的carbootsale时只用2元买到的这个盘子，觉得很是物有所值。
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葱油鸡翅

(2010-03-23 01:57:42)

这道菜很简单，摆上桌样子也不错，味道又是我喜欢的。若干个鸡中翅洒上一点点盐稍稍揉几下，放在盘子里，放几片姜上锅蒸熟。（我用高压锅上气后10分钟，关火，等气自行消掉再取出）。去掉一些多余的汤和姜片，排在盘子上。撒上葱丝，一点蒸鱼酱油，再浇上烧热的菜油刺啦一下就好了。倒出来的汤加点水，嫩豆腐或蔬菜就是一碗很鲜的汤。
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红豆糕

(2010-03-20 02:49:56)

我女儿每次去喝茶，就惦记着要红豆糕。每次她点的时候，我老说这个也不难，以后我给你做。支票开了好多次，都是空头的，直到前不久看到爱吃不懒做的红豆状元糕，想到家里还有红豆馅，下决心做了。按照爱吃mm的建议，用了马蹄粉，又加了一点点绿豆淀粉。我用的是有豆粒的红豆沙，不是非常甜，豆香似乎更浓点。按爱吃mm的做法，粉加水加红豆沙在锅里稍稍煮匀，自[阅读全文]

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有障碍的爱情之实现让我松了一口气

(2010-03-17 03:58:30)

这两天看完了RebeccaFlanders的三篇‘狼人’爱情小说：WolfinWaiting,ShadowoftheWolf和SecretoftheWolf.。小说是好多年以前的了，但是联想到前一阵很轰动的‘Twilight’系列，倒是觉得有点相同之处：这些爱情都是有障碍的爱情，这些障碍还主要是生理范畴的。但是正因为如此，这些爱情才更轰轰烈烈，更引人入胜，更刻骨铭心。看到他们的爱情终可以克服了不同种群间的生理差异而有了圆[阅读全文]

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软面饺子硬面面之饺子篇

(2010-03-13 20:01:10)

比起做面条，我个人更喜欢做饺子。原因之一是饺子的面揉起来省力气，之二是我喜欢擀饺皮那种边擀边转，一圈下来就是一张圆圆的皮的成就感，之三是我最爱捏饺子，就那样两手一挤，一个饺子就成了，真的很爽。在家吃的饺子，我做肉馅加虾仁加白菜加韭菜的。我老公觉得只有韭菜的才香，这我也不反对，但是韭菜味道比较大，所以我有时会做没有韭菜的。不过这次做[阅读全文]

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软面饺子硬面面之面条篇

(2010-03-06 14:30:01)

买来的新鲜面条再好也比不上自己现做的，我们家人听说要吃自己擀的面条无不欢欣鼓舞。中筋面粉用来做面条已是足够了，高筋会让你加倍费力。面要硬！！！老话说‘软面饺子硬面面’。不过硬面擀起来是力气活，偷懒时我就用压面机。压面机省力（虽然不省工），面条成型标准。可是手擀比较有成就感，这年头不是手制的比较有价值嘛。我们家吃面条的传统配料是鸡蛋[阅读全文]

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两种肉汤圆子

(2010-03-03 02:02:55)

多彩汤圆子：胡萝卜丝，香菇丝，鸡蛋丝（应该放，我没放），青菜丝，bacon丝，混合。肉碎加淀粉，盐，姜末，水，鸡蛋搅上劲。抓一团两手来回摔打几次，搓圆。圆子在彩色丝丝中滚滚，下开水中煮熟。
单色汤圆子：这是我家常做的圆子，肉碎加淀粉，盐，姜末，水，鸡蛋搅上劲。要多放水，使劲搅，边搅边放水，直到再加水就不能成团的稀度。烧一锅开水，用小勺舀[阅读全文]

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