捏了几个花样蒸饺。馅子也是巨健康的，只有乒乓球大小的一坨鸡肉末，碾碎的豆腐，大蒜苗末，榨菜末，盐都没放，很鲜美的： 三种颜色的烫面，是芋头粉（紫色），抹茶粉（绿色），橘子粉（橙色）。图1－3是五花瓣儿饺子的包法，五个角儿，依次抻长捏向下一个角（图2）。图4－6是玫瑰花饺的包发，这个最难造型，先捏成锥状留出4－5个角，每个角依次捏向下一[阅读全文]
叮当乐儿！
世上的事儿，叙不完。世上的友儿，结不尽。世上的情儿，理不清。今朝有乐共分享，他日红尘谁识君？四脚并用打哈哈，呼呼大睡到天明。
博文
(2011-09-15 21:07:22)
捏了几个花样蒸饺。馅子也是巨健康的，只有乒乓球大小的一坨鸡肉末，碾碎的豆腐，大蒜苗末，榨菜末，盐都没放，很鲜美的： 三种颜色的烫面，是芋头粉（紫色），抹茶粉（绿色），橘子粉（橙色）。图1－3是五花瓣儿饺子的包法，五个角儿，依次抻长捏向下一个角（图2）。图4－6是玫瑰花饺的包发，这个最难造型，先捏成锥状留出4－5个角，每个角依次捏向下一[阅读全文]
(2011-09-15 18:54:06)
秘鲁西临太平洋，背靠安第斯山脉的高原，后院还有亚马逊河的丛林。头上还顶了个新世界七大奇迹的光环：马丘比丘（MachuPicchu／马丘），更有神秘的纳斯卡线（Nazcalines）。这么多高深莫测的名堂，自是让我仰慕已久。这事儿还是2008年的老黄历啦，这趟旅行可谓是有点不尽人意，但却授予了我作品之外的完美。 经过一番查找，定了GapAdventures的行程，主要是它包括了马丘[阅读全文]
(2011-08-30 22:27:17)
要过中秋了，来个健康版“花好月圆”：蒸荷叶铺底，围花边的是白魔芋丝，香菇，胡萝卜，内填打碎，和匀的豆腐和火鸡末，盐和料酒调味，上火蒸透。 搞了块上好的Tuna鱼，滚上圈儿芝麻，平地锅里略煎，沾料是黄芥末粉，绿芥末粉，生抽，白酒。鲜美啊！ 盖浇豆腐：即食的嫩豆腐，切片码盘淋上浇头。浇头：一小搓肉末，蒜末（老爷爱吃蒜，俺放的多多的[阅读全文]
(2011-08-30 22:09:48)
清晨的樟木，温润舒适，满眼青翠，空气中都带了丝丝的林木草息。只是一梁之隔，比了西藏的苍劲壮阔，另是一番景致，叫人不得不折服于大自然的天斧神作。 梦中的樟木： 今日要在此过境，早上先排队办了签证，往下开8公里去中尼分界的波曲河。三辆4x4，走丢了一辆。E先生和K先生们的车子开的快了，老早就到了桥头，而导游不在那辆车上，因都是轻装简行，也[阅读全文]
(2011-08-24 22:01:26)
近日和老爷玩健康。大鱼大肉都白白啦。周六早上先和山友们征服了这个小山头儿，这个信箱里有个小本本，到此一游的人，都可签下大名： 晚上也要清淡，少油，少盐，绝肉，多蔬。咦。。。这是谁啊！怎么看着眼熟啊。。。 原来是阿福啊:豆腐和蛋白打匀，蒸的，香菇的眉眼和发鼻，小红椒儿把嘴翘。偷懒没用大蒸锅，直接放水里咕嘟着蒸的，所以有小汽泡[阅读全文]
(2011-08-24 15:13:29)
去西藏和尼泊尔于我原本没什么特别巨大的吸引力，且当时尼泊尔的毛主义游击队闹的正欢。唯有世界屋脊之说让我为之一振，而老爷很喜欢王立雄的“天葬”，自是神往多时了。即行之，就当然是要把这屋脊两面都瞧瞧啦。去了意外的发现，西藏远不是想象中那个贫瘠不堪，寸草不生的样子。尼泊尔竟是那么的闲情野趣中渗满岁月的笔记，就象范着蜡黄的书页，朴实，真挚[阅读全文]
(2011-08-16 23:03:38)
周六晚上，山寨了盈盈的奶豆腐馅饼（PaneerParatha），掺加了中国元素，面皮用了2／3的面粉，1／3的玉米粉。一早上和了面，就跑出去耍了，傍晚才得空儿做，面宝宝歪打正着地醒了一整个白天，又柔又上劲。 奶豆腐馅饼。 撕开来看看： 馅料用的是奶豆腐，香菜，孜然粉和Herbmix。Herbmix里有thyme,fennel,basil,savory,lavender。香料上改用了Herbmix，是因为不想特意去卖[阅读全文]
(2011-08-08 20:53:10)
周日小聚，做了几种清凉西米糕当供品。 蜜瓜西米糕。 凑上去，来个特写。用的是五彩的小西米，可煮出来就满眼尽是粉粉的啦。 椰汁草莓西米糕 椰汁红豆西米糕。 切开来：里面的红豆沙用的是韩国豆沙罐头，里面有成粒的红豆，口感更好。 这几个圆的都是自己留用打偏手的。 这个小酒盅样的糕，是泡好的西米放小酒杯里填上豆沙馅蒸熟的[阅读全文]
(2011-08-01 22:33:13)
这些菜，大部分做了有些时候了，最近要腾空相机上的片片，才把他们翻将出来，透个气。都是些两个人的煮意小烹。没及时上贴，不敢说忙，那都是借口，鲁夫子（鲁迅）老早就有个雅说“时间就象海绵里的水，只要挤，总是有的。”，当下网上时髦的口号就Yellow多啦：“时间就像女人的乳沟，只要挤，总是有的”，洋人也有个说道”Timeisthecoinofyoulife,onlyyoucandecidehowitwillbespe[阅读全文]
(2011-07-27 21:15:01)
最近收获了好些干红枣，都是朋友的厚爱，大概不是觉得俺气色该补，就是觉得俺该早／枣生贵子。有巧如樱桃的金丝小枣，也有壮如鸡蛋的和田大枣。俺一向只会吃刚上市的青枣，和看不出枣的枣泥月饼。俺家老爷则最讨厌吃枣泥，说是吃中药似的，单爱那甜糯糯的大蜜枣。知道这东东大补，在本草纲目里还真是正格儿的药膳。可从来没太研究过如何专门吃枣，常见的做法[阅读全文]
