DQ-厨房
喜欢美食，喜欢做美食，喜欢研究美食，美食无边界。
博文
(2019-06-21 07:59:40)
这道日式厚蛋烧，是根据自己鸡蛋韭菜的做法，想出来的，味道真心不错，因为日本厚蛋烧的调料是丰富的，韭菜却是国人的偏爱，因为香。本来想做韭黄的，玉子烧，没有韭黄。因为没有清酒，我用了白葡萄酒代替。没有昆布，我用了海带来代替。味道没什么不一样。吃日本料理自助餐时，特地点过尝了玉子烧，冷的，味道不怎么样，不知是点的人不多，还是厨师没有用心[阅读全文]
(2019-06-16 06:38:09)
据说做这款蛋糕卷，用北海道的奶油效果会很好，于是，去了几家超市，包括日本人的超市，都没有，于是想通了，其实，超市里的牛奶，cream都已经很好了，所以也不挑了。生乳卷，好听又好吃，一次只能吃半块，切了半块，选了奶油多的半块，可是却掉在了地上，早知道就吃一块了。眼睁睁的看着，牺牲了那多奶油的半块，本来应该牺牲到我肚子里的。在日本人超市，看到[阅读全文]
(2019-06-07 08:29:35)
这个咸蛋，已经腌了几年了，腌制3个星期就可以吃了，但不能放太长时间，反而会腌过头，不好吃了，配上一碗绿豆粥，挺不错的。以前在国内，就是快夏天的时候，咸蛋出来了，因为天热，胃口不大好。每次都会期待蛋黄是否有油。现在自己会做了，原来这么简单，个个都是油油的咸蛋黄，味道比买来的好，又新鲜。[阅读全文]
(2019-05-31 10:15:32)
今年的新鲜粽叶来得比较晚，一直没看到。有一天，去一个远的地方，那里的超市无意看到了，立即买了。回来后，我家附近的超市，还是没有，只有干的粽叶，幸好那天，去了那里，上天都知道我想要新鲜粽叶，只有这个季节有，明年不知还会有吗？这是我最喜欢的粽子，用的是牛腩，是牛的五花肉，肉质不柴，加上咸蛋黄，长糯米，味道好好的。愿意和大家分享美食。[阅读全文]
(2019-05-24 20:17:42)
这道菜，已经吃了好多年了，是鱼的最好的吃法，新鲜吃好吃，隔顿吃还是好吃，隔几天吃还能下咽。当然吃过好吃的清蒸鱼，但是饭店里做出来的，自己还没达到这个境界。以前，是只有春节才能吃到熏鱼，平时都不会做这道菜的。[阅读全文]
(2019-05-17 08:46:42)
收到广告纸，麦当劳，封面竟然是fish&chips，网上也看到写得很吸引人。昨天，慕名而去，没看到价钱是多少，心想，我就是来吃fish&chips的，10刀总够了吧。fish&chips和一小杯的咖啡，还真是10刀，找了我1毛钱。等拿到我的食物，觉得很轻，打开小盒一看，差不多半盒薯条还有2小薄片的fish，当然还有一小盒tartarsauce，这也太少了吧？！10刀，竟然才给这么点炸鱼，还是fas[阅读全文]
(2019-05-10 08:21:35)
这是春天的味道，看到草地上的蒲公英，想，变成餐桌上的美食，因为蒲公英挺少的，加点什么好呢，想到黑木耳了，凉菜中，黑木耳也是受欢迎的，据说黑木耳能去除身体中的杂质，又加了小香菇，真是香喷喷的一道凉拌菜。香菇木耳先要煮过的，详细做法请看视频，喜欢的朋友，请点赞！[阅读全文]
(2019-05-03 08:33:52)
这个做工稍微多一点的煎饼，在上海也看到了，不过是用烤的，名字叫鸡子粿。在一个小弄堂口，有几个人围着，因为食物还没有准备就绪，不想等，所以没吃到。我自己做过以前，因为做video，又想起鸡子粿，与大家分享。好吃，有它在，吃东西的有选择的时候，总是选这个吃。鸡蛋尽量多灌一些，这是比较难的地方，面团和软一些，详细做法请看视频。[阅读全文]
(2019-04-26 06:22:21)
有次去一个郊区，吃到过草头饼，当时挺惊讶的，真没想到草头也能做饼的，薄薄的，含着当地的风味，当时觉得里面草头挺少的，要是多放点就好了，一个江南春天的味道。现在是大饭店，也能看到它的踪影了。
想念草头饼，可是没有草头，想到蔬菜味浓，清香的，软软的，就选择青菜了，味道也是很好，而且只花了2块钱，就做出了这道特别风味的小吃。外面酥脆，里面[阅读全文]
(2019-04-19 08:44:36)
小时候，挺少吃土豆的，记忆中的，是咖喱洋山芋。后来，才知道土豆泥，味道觉得是一般的了。培根奶酪双烤土豆，让我觉得惊艳，又香又糯，非常好吃，还挺健康。以前我做双烤土豆，是用薯仔做的，因为大的一个吃了，就会有点饱了。这次做了大的，吃了一点也没觉得多，慢慢吃，口口都是美味，即使凉了，也好吃依旧。做的时候，是要用到sourcream的，因为我没有，就[阅读全文]
