说起花椒，首先想到的就是川菜，可没想到加到馒头里，却是别有一番风味。 我第一次吃到花椒是在三十年前的武汉街头上，买了一瓶麻辣酱，往馒头片上一抹，一口咬下去，就差点立马吐出来，这是神马啊?硬着头皮吃了几口，舌尖居然麻木了，但是感觉味道越来越好，越来越刹不住嘴了，只想一直吃下去，就这样，我从此就爱上了花椒。 要说明一点的是，我视频中[阅读全文]
Livingsky生活点滴
随心所欲做饭，快快乐乐做人！
博文
(2020-08-11 09:11:15)
说起花椒，首先想到的就是川菜，可没想到加到馒头里，却是别有一番风味。 我第一次吃到花椒是在三十年前的武汉街头上，买了一瓶麻辣酱，往馒头片上一抹，一口咬下去，就差点立马吐出来，这是神马啊?硬着头皮吃了几口，舌尖居然麻木了，但是感觉味道越来越好，越来越刹不住嘴了，只想一直吃下去，就这样，我从此就爱上了花椒。 要说明一点的是，我视频中[阅读全文]
(2020-08-09 08:38:23)
早餐吃什么？稀饭咸菜，很是可口，营养不均衡，牛奶面包吧，乳糖不耐，老拉肚子，尤其是到了上有老，下有小的年龄，早晨起来，要梳妆打扮，准备上班，孩子还在等着你送他们上学，老人们也在等着你的照顾，早餐是不是你最头痛的问题？ 试试这个杂粮黑豆浆吧，由花生，黑豆，糙米，薏米，红枣和生姜打造而成，既可补血，又可去湿。无需过滤，无需豆浆机，碳[阅读全文]
(2020-08-06 09:47:21)
因为COVID-19，封城，发酵粉断货已经很长时间了，上周末终于买到了发酵粉，但是换了一个没用过的品牌，所以先做一个免揉面包试试。 一般做免揉面包，都会要求有铸铁锅，做出来的面包外皮酥脆，内心柔软，充满着麦香，因为它含有高达80%的水分，而不含油脂，切开后如果不在一天内吃完，水分很容易蒸发，里面就会开始干燥掉渣，就只能做面包干了。 我将免揉面[阅读全文]
(2020-08-04 14:54:13)
我曾经也是在做炖牛肉或者烧牛肉时，习惯性的将牛肉在开水中汆过，据说是为了去除血腥味，但是肉块收缩，口感变得又干有材。直到有一天去到一家餐馆，感觉到他们有一道土豆炖牛肉特别好吃，又酥又软，后来想尽办法去到餐馆打了半年工。才发现他们是用头天没有卖完的烤熟的RoastBeef切块直接炖的，才恍然大悟，从此我做炖肉或烧肉时都是先将肉块煎过再炖。此视频[阅读全文]
(2020-08-04 10:25:25)
今年因为COVID-19不得不取消一切旅游计划，只好翻出以前旅游期间所拍的视频和照片来欣赏。这一段视频是去年在欧洲旅行期间，在西班牙的巴塞罗那所拍的最著名的西班牙弗拉门戈传统舞蹈，现在就请大家一起来欣赏西班牙女郎的风姿。 如果您喜欢我的视频，请订阅我的频道，谢谢！ [阅读全文]
(2020-08-02 08:40:13)
很多年来，我有晚上练瑜伽的习惯，所以晚餐都以沙拉为主，中式的，西式的，混合的，不拘一格，反正以保证营养健康为主，低糖，低盐，低脂肪和高蛋白。 前两天我的视频#[五天腌制咸蛋黄]，朋友们提出了几个关键问题：咸蛋黄咸吗？咸蛋黄出油了吗？咸蛋黄沙了吗?正好我用腌好的咸蛋，加上我自己种的蔬果，以及我最爱的藜麦，做了一道非常可口的咸蛋黄拌沙拉，在[阅读全文]
(2020-08-01 18:14:56)
我的冰柜里有各种各样的白菜籽，看上面的日期都超过十年了，每年一到5月份，地能挖动的时候，我就把所有菜地都撒上白菜籽，当长出两片叶子时就把它们当沙拉吃，也从来没分清楚到底吃的是小白菜和大白菜，因为baby菜都长一个样，吃起来一个味道。到6月初的时候，在长满小白菜苗的地上就开始移栽其他瓜果蔬菜了，当四季豆开始爬藤，西葫芦开始结果时，白菜就只能[阅读全文]
(2020-07-31 08:02:13)
两礼拜前，去Costco采购，居然看到有月饼卖，是双黄莲蓉馅的，是我先生的最爱。说实话，我不能吃买来的月饼，一吃肠胃就会出问题，也就看看罢了。当看到先生享受着馅里面咸蛋黄的样子，我就想着是不是该腌一些咸蛋了，但又一想要那么长时间，而且腌出来的咸蛋，蛋白部分都扔垃圾桶里啦，就感觉有一种guilty，不想干了。那能不能只腌咸蛋黄呢？一场实验就这么开始[阅读全文]
(2020-07-30 09:20:45)
我的老家在南方，一日三餐以米饭为主，街头上的早餐店基本上也是米粉为主，而馄饨只是米粉店里的一点点缀，而我就偏偏喜欢馄饨，还遇上了同样喜欢馄饨的先生。从中国到加拿大，从东部到西部，从法语区到英语区，几十年来，经历了无数风雨，改变了无数口味，只有馄饨在我们家的餐桌上还根深蒂固。 在我的视频中的三鲜馄饨采用了虾，鳕鱼和海参做馅料，[阅读全文]
(2020-07-28 08:54:03)
提起烤鸭，好像无人不知，无人不晓，我们这上餐馆想点烤鸭，必须提早一天预定，因为餐馆的烤鸭是批量进货的，都在冰柜里藏着。有客人点时，他们要先化冻，再在油锅里把鸭皮炸脆，才能上桌，需要时间准备。其实做脆皮烤鸭并没有想象的那么复杂，无非就是要达到三点要求：味鲜，肉嫩，皮脆。先说味鲜，鸭子它是属于高蛋白食物，想提出它的鲜味，唯一需要的就是[阅读全文]
