这是一款经典的法式蛋糕，非常适合烘托节日的气氛！ 方子由我的好姐妹“蝴蝶老师”几年前无私提供，这些年经过自己的不断改进，已经做到了甜度刚刚好，用料刚刚好，非常地推荐！ 用料：8寸一个 模具：8寸咕咕霍夫模 材料：黄油160克，低粉140克，中号鸡蛋3个，无铝泡打粉5克，糖80克，朗姆酒20克，酒渍果干适量 步骤： 1.室温软化的黄油中加入[阅读全文]
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(2020-12-19 00:01:41)
这是一款经典的法式蛋糕，非常适合烘托节日的气氛！ 方子由我的好姐妹“蝴蝶老师”几年前无私提供，这些年经过自己的不断改进，已经做到了甜度刚刚好，用料刚刚好，非常地推荐！ 用料：8寸一个 模具：8寸咕咕霍夫模 材料：黄油160克，低粉140克，中号鸡蛋3个，无铝泡打粉5克，糖80克，朗姆酒20克，酒渍果干适量 步骤： 1.室温软化的黄油中加入[阅读全文]
(2020-12-18 19:04:25)
奶香、蒜香和香菜的清香，成就了一碗鲜美无比海鲜意面！ 材料： 虾仁、鲜贝共半斤，意面 配菜：洋葱、大蒜、墨西哥辣椒（或小米椒），彩椒，香菜，淡奶油 步骤： 1.洗净虾仁和鲜贝，擦干表面的水份，加盐和黑胡椒入味。准备好配菜 2.锅中加油，炒香蒜末，加入虾仁和鲜贝，炒到虾仁变红盛出。倒入洋葱碎，墨西哥辣椒，炒到洋葱变透明。加入淡[阅读全文]
(2020-12-17 18:29:31)
常有朋友问“咕咕霍夫”到底是面包还是蛋糕？我觉得，这并不重要，它只是个名字！ 你把它做成面包它就是面包。你把它做成蛋糕就是蛋糕。 今天我既做了面包又做了蛋糕！它们都叫"咕咕霍夫“！ 在这一帖中，先来介绍”咕咕霍夫面包“ 材料：2个8寸模的量（视频中是2个7寸模的量） 波兰种：75克高筋粉，75克35度左右的温水，1克酵母 [阅读全文]
(2020-12-15 22:00:59)
几年前有幸在马来西亚短暂地生活了一段时间，“火神肉”便是那时留在孩子记忆中的美味。 叫它“火神肉”是因为在卖肉干的店里，都有现场烤制，肉汁滴到烤箱的发热管上会产生点点火苗，孩子就给它起名为“火神肉”。 多年过去了，关于马来的很多记忆已经模糊，但孩子的味蕾记住了这款肉干的味道。 材料： 400克五花肉馅，20ml鱼露，1[阅读全文]
(2020-12-15 16:55:16)
这款面包和上一款【圣诞】【红糖肉桂花环面包】是姊妹篇，两款面包用的是同一个基础面团、操作都是一样的。 不同的是：用了不同的夹心馅，在节日的时候稍微多一个步骤，同时做出两款不同颜色，不同口味的面包是不是更富有节日气氛呢？ 看了【圣诞】红糖肉桂花环面包的朋友，从视频的3：40往后看。 材料：一个大花环面包，三个小花环面包的量 中筋[阅读全文]
(2020-12-13 22:55:22)
圣诞节快到了，做个圣诞花环面包是不是很好看呢？ 非常推荐这款红糖肉桂面包，红糖、肉桂，朗姆酒渍提子干，是面包的味道。汤种、水合法，保证了面包的柔软度。面团中降低了糖、油的用量，虽然加入了红糖肉桂馅，但面包的甜度刚刚好，整体的热量也不会太高。 中筋面粉，用水合法有效解决了揉不出手套膜的难题，汤种的加入延缓了面包的老化。 材料：[阅读全文]
(2020-12-11 19:20:04)
用猪肉泥作皮，用鹌鹑蛋作馅，做一个有内涵的肉圆！ 肉圆经常做，变个花样，减脂的同时又丰富了口感！ 材料： 五花肉馅500克，鸡蛋清一个，马蹄4个，鹌鹑蛋20个 调料：油，生抽、老抽、盐、糖、料酒、耗油、葱姜、八角、香叶、辣椒 步骤： 1.鹌鹑蛋煮熟去壳，马蹄切碎，葱姜泡水。 2.把一个鸡蛋清、马蹄碎，一点盐、一点糖、适量葱姜水倒入肉[阅读全文]
(2020-12-10 22:46:56)
日式炸猪排的特点是外酥里嫩，只要做好五步，外酥里嫩很容易做到。 材料： 0.5cm厚的猪排、面粉、鸡蛋、面包屑 步骤： 1.敲薄猪排（擀面杖、松肉器随意） 2.拍上干面粉 3.裹上鸡蛋液 4.裹上面包屑 5.入油锅 6.炸至金黄，捞出切块即可 谢谢看帖！ 其它的美食链接： [阅读全文]
(2020-12-09 22:22:33)
香甜的曲奇酱与红糖的巧妙搭配，激发出特别美妙的香味！ 偶然间发现的曲奇酱竟然好吃的让人停不下来，与红糖一起融入面包，更是让人欲罢不能！ 材料：8个的量 高筋粉350克，鸡蛋一个，牛奶80克，淡奶油20克，酵母4克，糖40克（白糖25克，红糖15克），盐3克，汤种100克，黄油35克 步骤： 1.后油法打面团，打出手套膜，发酵至2倍大 2.擀成长方形面片（我[阅读全文]
(2020-12-09 08:36:14)
每年感恩节一过，各路商家就早早地布置上了圣诞节的装饰。今年虽然因为疫情不像往年那样热闹，但宅在家里的人们也早早地把小家内外装饰了起来。 红色、绿色是圣诞的主题色，今天我们就来做一个圣诞色的蛋糕卷。 材料：烤盘23*33cm 中号鸡蛋5个，玉米油52克，低粉55克，抹茶粉5克+20克开水，红曲粉5克+20克开水，牛奶50克，糖62克，柠檬汁几滴 淡奶油300克[阅读全文]
