家里黄豆告急，经过一番寻觅打探，终于在约35分钟路程的一家叫做 Bulk Barn 的超市中找到了。

跨进这个店，琳琅满目的干果、糖果、米、粉、豆子。经营着这么品种繁杂的粮杂，货架安排得妥妥当当，分门别类得很清晰，让人很容易就能找到需要的东西。所有的货品都是由顾客自己取袋舀称的，但店堂并没有因此而杂乱不堪，照样干干净净。

原以为一定要到中国店才能买到的 soy flour, potato flour, tapioca starch, corn flour 当然还有我要买的 soy bean 都能在那里找到，价钱都不贵。

给我印象最深的是，在每种货品旁都有一叠红色的小卡片随顾客撕取，上面介绍了货品的 ingredient 和 direction，而且写得非常详细。这很是激发购物欲望，让人很想尝试新的东西。我们也好奇地称了一些平时没有见过的，顺带取了小卡片，好回家试试。

这让我不由自主地想到了许多中国店。除了位于 Halifax 的一家中国店给我留下特别的印象外，其他我所光顾过的中国店都是店面拥挤，东西放得乱七八糟，货品下面经常粘呼呼的。

记得有次在选购糯米粉，一个当地人很好奇地问我：“你们买这个粉到底派什么用处？”于是我教他如何将糯米粉做成 dough，如何包上隔壁货架上的馅子，如何煮熟及保存。后来，他很兴致勃勃地买了一包糯米粉和一包黑洋酥馅。其实很多当地人都很喜欢中国食物，倘若店主花点时间给货品加块小小的 recipe 卡片，相信销售量会增加很多。

大多中国店在当地都经营了很多年，不晓得为什么他们不愿意稍微调整一下思路？