闽南菜脯蛋
	文章来源: 小米和小麦 于 2006-06-02 23:57:12

真的是很简单的一道菜。 我第一次吃的时候是在厦门一个部队的别墅，做菜的两个女孩受过专门的训练，每样菜都好吃，而菜脯蛋给我的印象特别深。 后来台湾小吃店在大陆开得多了，才发现这原来也是台湾的小吃。台湾和闽南本来就是同根同源的嘛。 只要能够买到菜脯干，和蛋打在一起，煎成蛋饼就好了。 菜脯干（一种腌萝卜干，黄色的） 煎好以后，就是和煎蛋一样，不过比较脆，配稀饭很好。