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奕是包馄饨的好手。从7岁起就陪着爷爷奶奶外公外婆一起包馄饨，自以为是的认为包得又快又好,包遍天下无敌手……直到遇见一家之“猪”，号称6岁起就开始包馄饨了。于是不服输的我俩总是吵吵闹闹着到底是谁包得比较漂亮，比较快。甚至还请来好友品尝鉴定。好友笑看我俩的孩子气，却也不好说到底谁输输赢，于是得出结论，速度不分上下，品相各有千秋。这种墙头草似的评价自然不能被我们认同，又逼着他非说出点不同不可。无奈之下，朋友又做出如下判断：真的是不相上下，唯一的不同是，奕包的馄饨比较……风骚……！无语。断然没想到竟然会是这样一个形容词，我的馄饨？
前些天，和“猪”又闹开了，同样的问题，这次请私房的ggjjddmm们看看，到底奕的馄饨是不是比较风骚呢？图中右三排都是奕包的，只有左边一排出自“猪”的爪子，速度已见分晓。
废话了半天，还是说说奕的“一种馄饨，N种吃法”吧。先看看馅，用的是上海最常见的青菜肉馅。青菜剁碎（在奕家，斩劈切剁之类的体力活都是奕做的，命苦啊……这不，剁的手都抖了，照片也糊了）略挤干水分，虾仁剁碎，肉末（总算是现成的，不用剁呀）加在一块，加料酒、盐、少许醋、少许糖、姜末、一个鸡蛋、少许胡椒粉开拌，搅到肉上劲。就做好馅了。
用的是上海馄饨皮，还是比较喜欢这种上海馄饨。包呀包呀包，包好开煮。一个个放入沸水中，一次不要太多，免得都粘一起了。待水滚，加入凉水，再开，再加一次凉水。两次凉水加进去差不多可以了。水再开的时候，馄饨全都浮在水面，就ok了！
一种馄饨做好了。下面便是N种吃法。
其实就是四种，一吃凉拌，加入用水稀释的花生酱和盐，奕还会淋上红油。看看，是奕夏日非常喜欢的食品之一。
近看看：
二吃油炸，是“猪”喜欢的，其实平时奕更喜欢煎，健康一点，不过偶尔炸之也无妨。
三吃不正宗的红油抄手。懒得加蒜末之类的，只用红油，也好吃。
四吃上汤。鸡汤加葱花、虾米（还应有蛋皮丝，不过奕那天也懒得摊了）、盐、麻油调味，将馄饨放进去就好了。是上海滩最普及的菜肉大馄饨。
还要看：
最后再来一份奕喜欢的酸奶草莓。
一种馄饨，N种吃法就大功告成了！
问题：到底是奕包的好还是“猪”包的好呢？ |
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