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秋葵炒鸡丁
买菜去,真是运气不错啊,居然还有新鲜的秋葵卖,而且才九毛九一磅!把店里剩下的所有秋葵一扫而空,其实也不过两磅多一点,看看这个亚洲货品贫乏的地方把俺给折磨成啥样了,就这点东西足以让俺高兴一阵啦!
秋葵真的是个好东西,不但含有丰富的蛋白质,各种维生素和微量元素,更被誉为“植物伟哥”。当被切开或折断时,流出来的粘液也含有非常丰富的营养成分,而且对肠胃有安定和保护作用。
如此营养的蔬菜,当然应该多吃啦!
原料:
1块鸡胸肉 2瓣蒜,切片 1磅秋葵(约450克) 2茶勺酱油(30毫升) 1茶勺料酒(15毫升) 1茶勺淀粉 0.5茶勺姜粉 几只干红辣椒 1小撮白糖 盐和油适量
做法:
鸡胸肉切成小丁,加入酱油,料酒,白糖,淀粉和姜粉抓匀,放30分钟以上腌入味。
秋葵切成小段。锅里放油,烧热,放蒜片和辣椒,爆香后放秋葵,加盐,到秋葵炒至半熟时,放入鸡丁,一起煸炒到鸡丁微微金黄色即可。
相当简单又相当好吃的一道菜!
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