1)      将豆腐切片泡盐水中使之不易碎

2)      鲜菇洗净切块儿

3)      起油锅，中等量油，中火，用蒜姜爆锅，加入豆腐，鲜菇炒至熟

4)      倒入鲍鱼汁及瓶内白菇块儿(已经有咸味)，尝味道，加少糖，基本可以不打芡或打个薄芡，起锅，很好吃的素菜：