排骨洗净切块儿，用开水炒过（就是开水中过）为干净。

另取开水煮这干净的排骨。

煮至半熟，加入冬瓜块儿。

冬瓜成透明状时，加入黄豆芽，白胡椒粉，盐调味。起锅。