Le Chef 挥手 (三） 春意微露，饮食宜清淡(图)
	文章来源: 挥一挥手 于 2009-03-08 08:48:00

图一：主菜 “清蒸龙利鱼” 简化配方：低钠盐，胡椒粉，清蒸七分钟许； 然后放葱姜和大蒜粒在油锅里煸一煸，最后淋上几滴鱼豉油，如同画画的最后一笔。 图二：配菜：“五族共和” 材料： 生菜，风梨子，芒果，小红萝卜，鸡蛋。 调料：Vidalia 洋葱and 醋绊酱。 图三 顺便附一个菜：日前还调试过一个新菜： 三文鱼(wild caught)加豆腐粒,名曰：红白双喜案，口感不错。