苤蓝皮泡菜

以前都是把苤蓝皮剃下扔掉的。不久前脑袋里灵光一闪（我一定不是第一个）：用来做泡菜一定很脆

材料：四川泡菜水（四川泡菜水的做法网上一定有的是，不赘述），苤蓝，湖南剁辣椒，食用油

工序：将苤蓝两个洗净，皮劈下，盐腌、晾干，放入四川泡菜水里泡两天，拿出、切丝。开火，上炒菜锅，放点油，加湖南剁辣椒同炒。(去了皮的苤蓝爱怎么吃就怎么吃)

特点：鲜、辣、脆，好下饭。