大家过感恩节都吃的什么了?火鸡、烤鸡、烤鸭、汉墓、牛排、羊腿、蒸鱼、大虾、螃蟹、夫妻肺片、红焖牛肉、东坡肘子、法国鹅肝,全部都是硬菜,硬的比水泥还硬! 这些硬菜把我们老百姓吃的头晕脑胀的,连智力都低下了。 我看到这些硬菜就头疼了,我严重决定,吃素一整天! 去商店买了两磅的玉米面,先用蒂斯替尔水泡一夜。 加一磅的小麦面粉 用热牛奶和面 Yeast 用华氏44度的蒂斯替尔温水化开,倒入白面和玉米面和均匀,然后放入烤箱,华氏九十九度的温度,静置185分钟。一直到玉米面大发到原来的三倍! 其实,我原来想做蒸玉米面发糕,但是,一看烤箱已经热了,还有几个托盘顺手可用,于是就把蒸玉米面发糕改成烤玉米面发糕了。 发好的玉米面里加葡萄干一磅 把一磅松子烤放烤箱里烤五分钟,和葡萄干一起加到发好的玉米面里,搅匀! 烤盘上放巴特儿和大油,为了是不沾烤盘而且增加玉米面发糕的香味。把发好的玉米面倒如烤盘,放入烤箱,华氏375度,烤27分30秒。 烤好的玉米面黄金大饼,色泽金黄,外焦里嫩,味道适中,可趁热吃,可放凉吃,可当中午饭,可就下午茶,还可以当宵夜吃,有玉米面的香,有松子的醇,有葡萄干的甜,既刮肠子,又顺腻油,对心脏、血管、五脏六腑七孔八窍均有罄竹难书的益处! 对了,还烤了一块不带松子不带葡萄干的全素发糕! 味道醇香! 感恩节大餐过后,吃一点粗粮忆苦一下,感谢一下现在的幸福生活! 《版权发糕所有,翻印好吃不究》 |