自从遵循中医的理念调养身体,摆脱了困扰多年的湿疹之后,便尽量随着季节的变化来调整饮食~~~网上信息很多,感兴趣的朋友自己查阅。微信上每个节气到来之时都会有平台推送季节养生的的文章。我的平台里也有两篇,等下会找来放在篇末的【往期链接】里。 看见‘大暑’可以吃点羊肉,据说是: 入伏以后食用羊肉可以“补气”、“祛湿”,称之为“伏羊”,所谓“伏羊一碗汤,不用开药方” 于是去买来一只羊腿,想起冻箱里还有一只炖汤的老母鸡,就用炖鸡汤的方法炖了一锅羊肉鸡汤: 这种炖汤的母鸡很老,上次用电高压锅压了两次都不够烂。这次便启用了沉重的铸铁锅~~~先炒鸡块(见往期链接),再加开水小火炖煮。 羊腿很新鲜,不需要焯水。炖鸡的时候先用清水浸泡去血水(中间可换水),一个多小时之后再没入鸡汤~~~羊腿主要吃肉,所以开水下锅。如果喝汤为主比如清炖羊肉,就冷水下锅,守在边上撇沫(撇干净之前一定不能让水滚开)~~~撇净浮沫后又炖了两小时:) 三个小时的文火慢炖,鸡块终于炖烂了,羊肉却有些过火~~~下次炖一小时就差不多啦:) 太烂不好切,筷子撕开,浇上麻辣汁~~~好吃! 羊鸡汤米粉~~~只撒了点海盐和白胡椒粉:) 再上几个夏日的家常菜吧~~~瓠瓜(Bottle Gourd)炒鸡蛋: 早瓜(zucchini)炒鸡蛋:) 黄瓜牛油果西红柿沙拉,还加了朋友自己熬的枇杷果酱:) 我喜欢撒点贵州烧烤辣椒面:) 佛手瓜炒杏鲍菇: 空气炸锅做干煸四季豆真方便,味道口感都很满意~~~这次还加了手撕杏鲍菇:) 蘑菇炒鸡丁:) 出锅前滴几滴花椒油,味道也很赞~~~装盘:) 空心菜炒鸡蛋~~~老爷不喜欢肉爱吃鸡蛋,所以每周换着配菜炒一次:) 苋菜也是老爷喜欢的蔬菜:) 感觉老爷前世一定是吃草的 夏天发豆芽长得快:) 上次做的萝卜干还没有吃完~~~早上配小米玉米粥: 给个特写(做法见后:) 空气炸锅烤的蒜油面包:) 大热天,来碗自己做的冰粉吧:) 本地美食群的群主介绍了一个牛奶的奇葩吃法~~~牛奶+酒酿!我又发挥了一下,添了水果,酸奶和蜂蜜:) 如果有兴趣看看山菊其它家常菜肴的做法,请点击下面的链接到博客查阅。或者扫描下面的二维码到个人平台看分类目录或用关键字查询:) |