上班族,很难做到不吃剩饭。尤其空巢后,如果只煮当天吃的量,连电饭锅的锅底都铺不满。所以我一般都是煮3 - 4杯米,在多吃菜少吃主食的原则下,可以吃三四天。 有时候偷懒,就收罗点蔬菜熟肉之类,把剩饭炒一炒,又是一餐~~~不过不敢经常炒,因为一不小心就会吃多了:) 今天就收拾了一堆照片,旨在给忙碌的上班族一些‘煮意’,为餐桌添加一些花样:) 先看煮饭~~~颜色发黄是因为加了姜黄粉,还有一小勺椰子油,磨了一点胡椒粉: 再贴一下Costco买的姜黄粉图片~~~姜黄粉对身体的好处是在文学城的健康论坛学到的。大家讨论了各种吃法,我试了一下煮在饭里,发现可以接受,老爷也没问题(厨友们最好先谷歌一下,看看自己是否合适再跟风哦:) 于是我家就吃了几年的黄米饭啦) 剩饭比较硬,不过微波炉热一下就可以了~~~这款家常炒饭的小tip就是一边炒配菜,一边用微波炉热饭: 鸡蛋炒饭基本上是标配~~~以前写过煎鸡蛋有两种方法,炒饭的煎蛋是一下子把蛋液倒入,快速搅拌,凝固以后成碎块~~~这样比较嫩滑: 鸡蛋煎好,下其它配菜炒炒,把微波炉热好的米饭倒入,加自己喜欢的调料(胡椒粉特别提味),熄火,翻炒均匀就可以出锅了:) 剩饭热过再炒,米粒很容易都散开了,不会结块: 我炒饭的配菜跟拌面条一样,十分随意。如果有莴笋叶萝卜缨子或者生菜叶子之类,便想用来炒饭~~~先用点盐把菜叶子的水分杀出来,腌几分钟,等叶子发蔫后洗干净捏干切碎: 然后就可以用来炒饭了: 这碗没放鸡蛋,加了自己做的牛肉辣酱(居家隔离之前,赶紧炒了两大瓶放在冰箱里:) 再来一碗~~~配点自己做的咸菜,香:) 还有一碗~~~非常简单,味道也不错:) 茄子是我家每周都买的蔬菜,有时候也用来炒饭~~~切好丁倒一勺油进去抖抖匀,空气炸锅五分钟: 还是加的牛肉酱~~~一次熬一大锅,炒饭拌面都很方便(做法请进后面的链接到博客里查阅:) 再来一碗以前的,用不沾锅煎茄子,好像放的剩腊肉: 下面的主要晒一下配菜~~~有些已经想不起来配了什么啦:) 这个可能是什么剩菜炒的:) 虾和芹菜是好搭档:) 有冰冻玉米: 好像是油渣青椒:) 冰冻的四季豆: 这个也有牛肉酱:) 四川泡菜和青椒~~~胡萝卜也是冰箱里常备的配菜: 玉米粒和烤肉丁: 花生是老干妈香辣酱里的:) 也是泡菜炒的: 豌豆酸菜: 冰冻蚕豆: 这个蔬菜多,茄子,西葫芦胡萝卜: 这个几乎见不到米粒,都是菜了,减肥时吃的~~~对了,洋葱炒饭也很好吃:) 老爷不吃鸡皮,有时候我处理大包大鸡腿时会收集起来,煎出油后加点青椒炒饭,很好吃哦:) 只找到一个白米饭的,配的鸡蛋和四川泡菜: 这个是跟网上学,冷饭抓散了打入生鸡蛋,拌匀了再炒~~~感觉不是很成功,不推荐: 前不久做了两大瓶简易韩国泡菜,放久了酸味比较重,就切碎了炒饭: 配了吃剩下的空气炸锅烤肉,自家种的葱就多放点:) 味道很不错:) 新铁锅炒饭,火大了容易沾,起锅巴了~~~好处是可以用铁铲使劲铲: 然后用热水泡一会儿,钢丝球擦擦就干净了: 大家少出门,宅家多做好吃的:) 如果有兴趣看看山菊其它家常菜肴的做法,请点击下面的链接到博客查阅。或者扫描下面的二维码到个人平台看分类目录或用关键字查询:) |