佛手瓜也是我家一直以来常买的蔬菜之一。去年秋天看见冰箱里有一个开始发芽了,老爷就拿去种在盆里,冬天没熬过去,冻死了。今年春天老爷先找视频学习了一番,又去买了几个比较老的,按照学来的方法种下去,果然都发芽了:) 我家后院有一半是松树林,光照并不理想。我们也不想因为种菜而大动干戈,好在老爷学得佛手瓜喜欢半阴的环境,就在松树间简单地给它们搭了一个架子:) 水肥充足,很快就爬满架啦:) 鸟儿还在架子上安了家:) 看见开了花,还以为第一年不开花结果的传说会被打破呢~~~ 结果并没有~~~今年夏天雨水超多,虫子太猖狂了!吃完南瓜冬瓜黄瓜,又开始祸害佛手瓜,还钻到藤茎里去~~~现在已经成这样啦:( 没有瓜吃,其实我倒不是很在意~~~这瓜不贵,一块钱一个,想吃一年四季都买得到:) 做法看链接:【家常便饭】佛手瓜的家常做法 我真正感兴趣的是佛手瓜藤~~~这个可买不着:) 第一次吃它好像是有一年回国,跟弟弟妹妹们去广西老家探亲。路上随便一家小饭店点的时鲜蔬菜~~~菜名还挺讲究:龙须菜:) 吃着好吃便问店家,才知道原来就是佛手瓜藤:) 于是叫老爷多给氮肥,结不结瓜无所谓,先吃一季龙须菜再说:) 果然从一天剪几根到一大把~~~有段时间几乎天天都能炒一碗:) 刚开始一天摘的不够一碗,可以用纸包起来: 就这样包好放入冰箱保存,两三天凑够了再炒:) 没吃过瓜藤的朋友可能不知道~~~瓜藤不能像青菜那样洗干净切了就炒。需要花点时间一根根的把藤茎的外皮撕掉: 就这样一截截掰断,撕去最外层的筋膜: 这是撕下来的筋膜,比较老,口感也不好: 收拾好的嫩叶和嫩茎,炒出来脆脆的:) 南瓜藤冬瓜藤也可以这么处理~~~这一碗是三藤混合炒的:) 瓜藤清炒最好吃,西红柿是快出锅时扔进去的,主要是配色:) 若想换个花样,放点榨菜也不错:) 这一盘全是龙须菜了:) 炒鸡蛋可以增加营养:) 链接:【家常便饭】煎鸡蛋及搭配 清炒蔬菜我喜欢先呛几个剪成筒状的干红辣椒,下蔬菜翻炒几下后沿着锅边烹入一勺料酒~~~这样炒出来别有滋味:) 儿子回来时赶上采摘高峰期,他们第一次吃,都很喜欢:) 对了,蒜蓉也不可少~~~最好呛锅时下一半,快出锅时再下另一半:) 试了腐乳炒的,也很好吃~~~忘了切西红柿,出锅前洗了一把当水果吃的小番茄:) 煮汤时也可以扔一把~~~这是豆花蔬菜汤:) 链接:【家常便饭】豆花火锅豆花粉&面 龙须菜渐摘渐少时,红薯藤接班来啦:) 两样一起炒~~~老爷属吃草动物,从来不嫌多:) 红薯藤也需要撕去筋膜才好吃~~~去年写过,看链接:) 链接:【我家菜地】好吃的红薯叶 在用电饼铛煎茄子,顺便炒一把红薯藤:) 蒜蓉腐乳的,好吃:) 今年本来没种红薯,去年那块地没挖干净(其实只收几个小的:),自己长出来了:) 那块地老爷种了辣椒,现在辣椒没有了,红薯藤就蔓延开来~~~就是虫子也来了:) 苋菜也是去年种的地里自己长出来一棵,老爷移到盆里,又用老枝插了几盆~~~煮汤下面条摘一把也很方便:) 野生的喇叭花: 需要查阅旧方子的厨友,先进《订阅号消息》(蓝色的),找到【秋爽斋】点进去,左下方有键盘。如果键入关键字没有反应,可以键入下面关键字词中随便一个(比如‘菜’字),【菜谱总目录】会弹出。根据分类找方子链接。四个关键词是:‘菜谱/方子/菜/方’。或者点击左下方的【食饮有节】获取菜谱总目录。 |