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自从那日贴了芝麻辣味牛肉干并得到众人的好评之后,俺有点飘飘然起来。看到大妈猪在私房里给俺交的作业,简直让人乐晕了头。一高兴就毫不吝啬地给了大妈的作业一个A+++++++。俺现在网上网下都在当师傅,有点不知天高地厚的觉得此回终于在私房修成正果出师了。周末正赶上要到朋友家爬梯,俺决定再整个有创意的东东让大伙震惊一把。冰箱里正好有一巨无霸芋头,“芋头开口笑”在脑海里诞生了。说干就干。
真是个巨无霸,只切了四分之一就是一大碗! 曾记否,微波炉也能转芋头!好像哪位私房JM就这么干滴。俺对这种多快好省的办法总能保留些记忆。一股脑将芋头丁丁放到微波炉里转了五分钟。拿出一看才意识到应该事先加点水。现在加点也不迟,加水再接着转。熟了!用叉子压成芋泥。 加上等量的面粉,几勺糖,水,Baking Powder 和匀后撮成团子。大师的底气还是不足,先整这几个试试。 沾上芝麻 放到油锅里开炸!啊呀,额滴神!也不知哪步没做对,这团子就跟革命党人似的跟俺倔上了,炸死不开口!倒是叛徒芝麻纷纷脱离了组织,糟蹋了俺一锅子油! 捞出革命党团子,个个视死如归不带笑!这副面孔端着去爬梯定不招人待见。关起门来自己把不笑团子消灭了先。 俺心目中的芋头开口笑是这个样子的。朋友做的(做法按这里)
俺这“大师”又栽了!“开口笑”不笑,但梯还是要爬。带什么?老老实实上私房搜搜跟芋头有关的,哈,就是芋头饭!这便是那日已经贴过的芋头饭的由来。JM们看着俺做的挺容易的吧,其实不然!俺的芋头饭制作过程坎坷艰辛,一言难尽,前一个帖子怕有损形象提都没敢提。不过无论如何芋头饭是给俺做成了。有志者事竟成!自我表扬一下。(做法按这里)
做开口笑未果剩下的半坨芋泥面干什么? 圆的看来成功希望不大,就来扁的吧! 切成条 进油锅里炸,开不开口俺也不在乎了。出来的巧果跟当年的雀巢咖啡一样味道好极了! 芋香巧果
还有半个芋头,继续撰写芋头的故事。江郞才尽,快没招了。
还是老花样芋头丁丁,加点水放进微波炉,转! 这次很顺,一转就熟,一压就成泥 加些糯米粉,水和糖。照片的样子还太湿。再加些糯米粉,粉团的柔软程度根据私房JM们的说法是像耳垂般的柔软就可以了。 捏成小饼,撒点芝麻入油锅里煎一煎 成了很不错的芋头糯米饼 拉近点再来一张,真的很灿烂,比那严肃的团子阳光多了。 撒些糖粉更甜蜜,吃进嘴里那简直就是资本主义的糖衣炮弹。 俺滴创作灵感又回来了,用Cookie Cutter压出花边 成品挺像那么一回事吧,芋香梅花糯米饼
还没完呢,真是芋头吃不尽,又有圆子生。 包几个豆沙馅的 再包几个芝麻馅的 俺这次煮出来的汤团硬是没有露馅的,来一碗吧! 喜欢芋香豆沙汤团呢? 还是芋香芝麻汤圆? 哈哈哈~~俺好歹将这么大个芋头给折腾完了,佩服一下俺吧!
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