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Merry Christmas~~
忙了一天,圣诞节用的蛋糕终于完成了! 总算来得及友人到访的时候吃了。 本来计划一个人安安静静地休息两天,最终还是答应了聚会, 原计划三人,没想到变成了五人,小小的家要挤满了。。。 再来人,就要卖挂票了~~ 坐不下,就都挂着吧~ 谁让是圣诞节呢~~ --------------------------------------- 第一次挑战草莓蛋糕,难度还是蛮大的。 蹩手蹩脚,终于搞定,卖相虽不完美, 相信味道是100分了~ 用心做的食物, 就一定是最美味的~~~~~
材料: 18cm圆形蛋糕模 〈meringue〉 蛋白 3個 砂糖 60g 〈蛋黄〉 卵黄 3個分 砂糖 30g 低筋面粉 90g 无盐牛油 30g融化 做法: 1。模子里铺好烤纸,鸡蛋分开蛋青蛋黄放在不同的容器里,面粉过筛,黄油隔热水融化掉,预热烤箱170度。 2。蛋黄加白糖打至发白程沙拉酱般硬度的酱,蛋青分数次加白糖打出硬泡。 3。把打好的蛋青加入蛋黄中,加过筛好的面粉,搅拌到看不到面粉,注意不要搅拌过度。 4。加融化的黄油,从盆地向上捞地搅拌。 5。170度下烤30分钟,烤好后取出冷却,粗热没有后附上保鲜膜防止干燥。
装饰 鲜奶油 300cc 砂糖 30g 草莓 适量 糖浆 砂糖 25g 水 50cc 做法: 1。盆里放水烧开后加白糖,融化后冷却,备用。 2。鲜奶油加白糖打发。 3。将蛋糕劈成两片,底层均匀抹上糖浆,加奶油铺草莓,在加奶油, 按照自己的喜好装饰就好了。
每一年,圣诞节对我都有意义。。 今年,有幸得到了许多许多,心里充满感恩。。。
这一款,是给男生友人们的,男生很挑剔,不爱吃奶油。。。 那就送上这一款,黑巧克力蛋糕。不很甜,微苦。深受好评。
材料: 黑巧克力 80g 无盐黄油 50g 巧克力粉 25g 低筋面粉 30g 牛奶10cc 蛋黄 2個 砂糖 30g 蛋青 2個 砂糖 30g 粉糖 適量 做法: 1。巧克力切碎,与黄油一起隔热水融化,模子里涂好面粉和黄油 2。蛋黄加白糖打至发白程沙拉酱般硬度的酱,蛋青分数次加白糖打出硬泡。 3。把打好的蛋青加入蛋黄中一半,加过筛好的面粉和巧克力粉,搅拌到看不到面粉,注意不要搅拌过度。之后再加剩下的另一半蛋青。 4。160度烤箱40分钟。 5。粗热退去后放入冰箱附上保鲜膜。 6。吃的时候,撒上粉糖。
急急火火的,总算没失败。
谢谢,祝大家圣诞节快乐~~~~~~~~~~ |
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