『牛肉煎饺』
忽然之间新型流感在日本肆虐起来了,几乎是一个周末的时间新闻上的报道全是关于流感的,现如今三百来口子都染上了被流传成洪水猛兽一样的流感,蔓延速度快的惊人。关西一带来的客户瞬时变成了豺狼虎豹似的,他们害怕自己带着病毒,我们害怕他们传染给我们,人心惶惶的。虽没经历过非典时期,但这劲头儿也差不多了。。。 领导命令,没有特别事情,不要擅自出行,如有人出行带回病菌感染周遭,要负全责~!哈。。。介话说的,咋负责涅?
想来真的是很久很久没有吃饺子了,最后一次吃大概是去年过生日的时候,这一晃竟然快一年没吃了。这足可以说明饺子并非俺的大爱啊~!!这一吃不要紧,饺子风潮一发不可收拾了,两周内前后做了西葫羊肉馅儿的,韭菜鸡蛋馅儿的,还有今天端上来的豆角牛肉馅儿的~ 煎蒸炸煮样样试过,最后还是觉得煎饺最合胃口啊~~
小时候妈妈用各种不同的蔬菜包进饺子里,来专治家里这俩挑食的小鬼。有时候像西红柿啊,茄子啦,丝瓜这样很少做饺子馅儿的蔬菜也会包进饺子里,因为小时候我确实很不喜欢吃这些蔬菜:( 今天做的也是小时候妈妈经常做给我们吃的,豆角馅儿的饺子~
材料: 豆角 1把(120G) [肉馅儿] 牛绞肉 200G 鸡蛋 1个 葱花 2大勺(加两大勺香油泡着备用) 姜蓉 1小勺 盐 1小勺 酱油 1小勺 糖 1/2勺 味精 1/3勺 胡椒粉 1/2勺 干淀粉 1勺 水 1大勺 油 适量
[粉水] 面粉 1小勺 水 半杯
做法
1。豆角去筋过热水焯一下,取出沥干水分磨碎末。 2。绞肉加酱油顺一个方向搅,再加水拌,最后加鸡蛋和调料继续拌直到上劲儿。 3。把豆角末拌入2肉馅中,最后用香油泡的葱花封肉馅儿。备用。 4。用煎饺的包法捏好饺子后,摆在抹少许油的锅里小火煎到底部金黄。 5。事先准备的半杯水里加面粉搅拌均匀后倒入锅里盖上盖子煎。 6。直到听见锅里发出噼噼的声音,打开盖子看一下,饺子皮透明鼓起来的就熟了~ 吃的时候沾一些陈醋~~~~ 呀呀,舒服~~~~
『蒸萝卜糕』
黄金周去香港的时候看了太多太多的点心了,一心想回来试试看实现几个,其他的点心苦于不好搜寻材料,翻出家里专门装粉类的大盒子清点库存,发现了还有两袋做团子的上新粉(米粉),嘿!不如就做个萝卜糕,大家都吃煎的,可是感觉最近天气热了总吃煎的有些油,还是选择做蒸的了,沾些酱料,好好吃~这次参考了盈盈姐姐suezi姐姐等的方法~ 谢谢大伙儿了!
材料: 白萝卜(中小) 1根,擦丝 米粉 200g 淀粉 3大勺 水 450ml [料] 水发香菇(小) 10片切小碎末 干海米 2勺,用水或者料酒泡开切碎末 干贝柱 1勺,用水泡开撕成丝 糖 1小勺 盐 1小勺 鸡精 1小勺
做法:
1。把米粉淀粉和水放在一个盆里用打蛋器搅拌成粉糊。 2。锅里放少许油,炒香海米,香菇末和干贝丝。 3。放入萝卜丝,炒到萝卜丝透明出水。 4。把炒好的3,倒入粉糊里边加热边搅拌,直到凝结成软软的团。 5。找一个7寸蛋糕模,里面抹一层油,把炒好的萝卜糕糊倒进去,盖一层保鲜膜用手轻轻压实。 6。大蒸锅烧水,把模子放进去蒸50分钟。 7。蒸好后不要立即取出来,等彻底凉透了再倒扣出来,煎也好,蒸也好,随着喜欢~
『胡萝卜蛋糕』
排在我人生中最与其不共戴天的蔬菜之头三位的,其中就有胡萝卜。。。 细心看过我那些菜的,不难发现,我很少用胡萝卜做菜,但是为了补充蔬菜偶尔还是会吃一些。小时候妈妈每次炖肉炖鸡里都加胡萝卜强迫我们吃蔬菜,要么就做一些我爱吃的菜,里面故意炒进胡萝卜丝啊,块儿啊,唉!做妈妈的真的好辛苦,为了让小孩子多补充蔬菜真是费尽了脑筋。。。
如今长大了胡萝卜还是占着那个三甲的位置高居不下。实在不知道要吃什么的时候,或许会买一两个胡萝卜,来试试看自己是不是会抽冷子爱上它~~ 像曾经做过的一次干贝萝卜丝汤就很好吃!只是还没到让我爱上胡萝卜的程度。哈哈哈
学生时代,有个外籍英文老师,我曾在他家里的恳谈会上吃到过一种蛋糕,当时吃不出来是什么材料,不像巧克力蛋糕也不像海绵蛋糕,琢磨不出来就随口问了问,女主人说是胡萝卜做的。,当时俺瞪大了眼睛脸都绿了。。。竟然是俺最不爱吃的胡萝卜!却那么好吃~ 前些日子又想起了这档子事儿,便出门儿买了胡萝卜~ 正好很多年前就保留了偶像春美小姐的方子,一并翻出来操练起来~~。
这个蛋糕不很甜,没有用BUTTER,又可以当点心,又可以当主食配着菜吃,趁热抹些擦面包用的带咸味儿的soft butter,真是好吃的盖了帽儿了~ 或者,只用好吃来形容,似乎有点点儿吝啬啊~~
材料: 红萝卜 1根(150g) 鸡蛋 2个 砂糖 2大勺 色拉油 1/2杯 柠檬汁 1/2个柠檬榨汁 面粉 200g 小苏打 1小勺 泡打粉 1/2小勺 肉桂粉 1小勺
做法:
准备工作: 1)胡萝卜擦成碎丝, 2)面粉里面加上泡打粉,小苏打,肉桂粉一起过筛备用。 3)烤箱预热160度。 做法: 1。找一个大盆打进鸡蛋,加糖,用打蛋器打到砂糖融化就好,不需要打泡。 2。把胡萝卜丝倒进鸡蛋液里,加入柠檬汁,色拉油,搅拌均匀。 3。把事先筛好的面粉再筛进2里,用橡皮刀切拌均匀,直到没有粉就可以了。 注:蛋糕液并非流动,而是浓粥状~。所以搅拌比较费劲并非走错了哈~ 4。模具抹油,把胡萝卜蛋糕液倒进磨具,刮平表面。放入160度的烤箱烤50分钟。 您要是不放心,就用竹签子扎一下如果没沾到蛋糕液说明烤熟了。
注:如果前一天烤准备转天吃,就用保鲜膜盖着室温保存免得表皮干了,第二天吃的时候,直接放进烤箱用160度加热10分钟就可以了(不需要提前预热)~~ 吃的时候抹点butter会很好吃哦~
要是您家小宝贝儿不爱吃胡萝卜,这么做给她(他)吃,保证有多少灭多少噢~~
『西葫芦羊肉烤饼』
前段时间忽然想家里妈妈包的西葫羊肉馅儿饺子,于是便跑去百旬馆买了羊肉自己做了不少绞肉,包了饺子,把剩下的放在冰箱里,寻思着过几天还可以做冬瓜羊肉丸子汤~~ 某日去超市发现了农家自己种的西葫很便宜,便又拎来了几根,这下冰箱里能做羊肉丸子汤的肉便所剩无几了~
材料: 内馅---- 西葫 2根 羊绞肉 200g *葱白末 1大勺+1勺香油浸泡备用 *全蛋 1只 *酱油 1勺 *白胡椒 1/2勺 *糖 1/2勺 *盐 1小勺 *味精 1/3小勺 *油 2大勺
面皮---- 中筋面粉 300g 温水或温牛奶 190g 色拉油 2大勺 糖 1/2大勺 盐 1小勺
白芝麻 半杯
做法:
1。西葫擦中等粗细的丝,加少许盐拌开放置10分钟,出水后挤干水份备用。 2。绞肉恢复室温后,加入油以外的调味料,顺一个方向搅拌上劲儿后,加油拌匀。 3。将西葫丝放进肉馅拌匀,最后加事先做好的香油泡葱白。拌匀,放进冰箱里冷凝一下。 4。把面粉和温水混合,粗略揉一下加入色拉油,揉成图中那样光洁的面团后,放进冰箱饧面半小时。 加入油后,面皮煎出来有像油酥饼那样的效果,比起死面团柔滑很多。 5。饧好面后,双手抹少许油把面团揉开,不要加面粉。分大小一样的等分,包入馅料,收口封死。 6。在饼的光洁面抹一层水,沾芝麻。不抹水芝麻会掉哦~ 7。锅内铺少许油,盖盖子双面煎,一面煎四五分钟即可。
大家吃好喝好噢~~~ -------------------------------------------------------------------------------------------- 接下来,是朋友婚礼上的照片,跟大家一起分享一下这份感人的浪漫~~~~~~~
2009年5月19日,好友明日香和她爱情长跑了7年的男友互换戒指在众多亲人好友的见证下,结为夫妇。
参加婚礼真的是令人感动的事情,席间不知多少次被一幕幕惹得落泪,尤其是这一幕。。。圣治君掀开新娘的婚纱,吻在额头那一刻,窗外细雨绵绵,装点得颇有南国风情的礼堂里,顿时想起了祝福的掌声。。
此次没有带着我的单反机,毕竟紫玲受邀的身份不是摄影师,于是带着小口袋机一路跟拍,很多次太专注于按快门的机会,差点忘记了自己穿着很长的礼服,险些踩到群角绊倒。。。漂亮的新娘啊,衷心的祝福你们,互敬互爱,在今后的路上,相依相伴,不离不弃!!
四年前,你对我说,男友转勤去了东京,那个染缸一样的大都会让你好不安,可是不过3个月圣治君为了你毅然辞职回到家乡重新再来。还记得那时候我对你说的话吗? “等你走上红毯那一天,哪怕我已经回了中国,也一定来参加你的婚礼!看你做最幸福的新娘!!” 还记得当时你流了眼泪,这一晃,这天,终于来了!!
和圣治君一起吃饭的时候,大家问他喜欢你什么地方?圣治说“因为她笑得很好看!” 果然,你真的是笑容非常非常可爱的姑娘!!
站在身后的新郎妈妈,在念给儿子的信时,惹得全场落下泪来。 哭点向来极其低的我也没逃开,哭得要去洗手间补妆。。。 看起来,亲情挂帅的任何事,我都没有抵抗能力。。
圣治君在会场上忽然说“我们今天结婚了,但是我还没有像我的妻子正式的求婚过,今天补上。” 出乎所有人意料,他单膝跪地,拉着新娘的手说, “以前都是你容忍我,支持我,给我自由,虽然我嘴上不说但是心里全都懂,今后我会更加爱你保护你,让你一生都幸福!嫁给我吧!” 新娘被这surprise惊的不知所措,只是捂着嘴哽咽着说: “谢谢你选择了这么任性的我,我会做一个好妻子,照顾你爱护你,给你一生幸福。” 。。。。。。。
即使是现在写到这里,我也是差一点落泪,没有什么比这样的誓言更令人动心了,一生的承诺,说不过几句话,可是意义太重太沉了。。
婚礼的料理其实吃进去的是什么,如果没有照片根本记不得。。难怪,主角是新郎和新娘,谁还在意吃了什么~~ 不过樱还是拍下来了~
圣治君,明日香,祝你们永远幸福!!~~~~~ 现在,你们应该是在去巴黎的飞机上,HONEY MOON结束记得买礼物回来哦~~~~~~~
《小知识》
日本的婚礼大致可以分为佛前式,神前式,人前式,教会式四种不同的形式,这里跟大家简单普及下。 神前式,是在神社或酒店等地,邀请双方父母及媒人,在神官的指引下男女双方要做三三九次交杯仪式,方结为夫妇。 佛前式,在寺庙或自宅邀请僧侣前来举行,意在男女结为夫妇乃前世之缘,婚礼上介由僧侣祈求神灵及先祖的加护,男女二人接受僧侣赠与的念珠,交杯一次,方结为夫妇。 人前式,与佛前神前不同,人前式是亲人及好友见证下的婚礼仪式,仪式的主要内容是宣读誓言及在结婚申请上签字。当日结为夫妇。 教会式,大体上说是基督教的婚礼方式,男女双方如果没有基督教徒,事前婚礼策划人会预备讲座给新人普及知识。这种方式也比较普遍。
此外还有比如自己家举行的婚礼,自己设计的全新婚礼方式,海外婚礼之类。神前式佛前式大体会用日本料理,以及穿传统的日本和服服装,我这次参加的,叫做《人前式》,樱也是他们的见证人之一~。
通常,婚礼结束后主家会派发一份伴手礼以致谢宾朋,新人们通常在婚礼策划专业人士的陪同下选择礼物,有的就干脆派发一个等额的商品目录,里面商品从吃的到用的一应俱全,让客人们自己选择。樱花家里不少小家电,小玩意儿都是这么获得的~。
顺便说,第一张照片中的白底儿黑勾花儿的一套盘子,就是这次婚礼上的伴手礼了~
谢谢大家看完这么长滴帖~~~~
|