今天拿出来的,是我经常放进便当里面的小菜,金平牛蒡。我今天把它做成了口袋三文治,这样做三文治不用找三文治机器去压,也不用担心汁水会漏出去,你可以放鸡蛋沙拉进去,或者其他的馅料。成品的切片面包可能没有那么厚的。日本有卖1斤4片,1斤6片以及1斤8片的包装,这个是1斤4片的。国内没有的话,咱就DIY吧~~~ 【金平牛蒡】 金平是一种料理方法,日语叫做kinpira,用这种方法炒出来的菜都可以叫做kinpira.可以这样做藕片,芹菜,胡萝卜,等等。 材料: 胡萝卜 1根 牛蒡 1根 *酱油 2勺 *味淋 2勺 *酒 2勺 *糖 少许 *水 1勺 芝麻 1小勺 香油 1勺 干辣椒 少许 做法:
1,胡萝卜和牛蒡切等宽等长的细丝,泡水备用。(泡水是防止牛蒡氧化) 2,锅内放香油,油热后加红辣椒圈翻炒一下倒入牛蒡和胡萝卜丝翻炒匀 3,将所有带*的调料混合在一起,倒入锅中快速翻炒,盖盖子焖一下 4,开盖子收汁,最后加白芝麻拌匀出锅。 最后一步就是切面包了,看图能看明白吧?把刀插进面包里轻轻划开一个口袋就ok啦~~
今天放上来的,是假期经常做的面。简单,方便,不用太多技术,有材料就成~~ 做法或许不正宗,但简单好吃就成~ 材料: 雪菜 1根 牛肉丝 50g(用淀粉,少许酒和少许酱油腌一下) 蒜片 2瓣切片儿 干辣椒 3-4个 面条 我用的是最细的意大利面50g,用普通鸡蛋面也行。 做法
1.如果是意大利面,得先煮面。时间比包装袋上表示的时间少两分钟。 2.先给肉丝过油,用六七成热的油划开肉丝,备用。 3.烧热锅,爆香蒜片和辣椒,再加雪菜炒软,加肉丝,用少许酱油,糖调味。 4.再加一碗冷水,加一小勺鸡精,煮沸,把事先煮好的面条放进碗底,浇雪菜肉丝就可以了。
做了一锅牛腩咖喱,吃了一周,每天吃法不一样,倒也不觉得腻烦~ 反而觉得这样挺好,省事儿,好吃~!今天更新的,就是其中一种吃法,Curry Gratin。烧咖喱~~+溏心鸡蛋。 我做的方法很简单,几乎每个家庭都这么做。除了有一点“添加物”以外,没什么区别。 这个添加物就是~~~~~~~~~~~苹果泥,黑巧克力~~~~~~~~~~ 材料: 土豆 2个(切一口大的块,泡水) 胡萝卜 1根(切一口大的块备用) 牛腩 250g(切小滚刀块) 洋葱 1个(切月牙状,分两份) 市贩咖喱块 1/2盒 中辣型 苹果泥 2勺 黑巧克力 1小块 色拉油 2大勺
做法: 1. 厚底锅里放色拉油,炒分量一半的洋葱,炒至麦芽糖色。 2. 将牛楠放入锅内翻炒变色后,加足够的水烧开后撇去浮沫,再盖盖子小火炖一小时,直到牛肉松软。 3. 另外的平底锅里炒土豆和胡萝卜块。之所以放在另外的锅里,是为了不让蔬菜和费时的牛肉一起炖塌。将炒好的土豆胡萝卜倒入2中,再炖30分钟。 4. 关火,将咖喱块放入锅中融化,直到全部融化再开火,这样咖喱块更容易化开。 5. 盖盖继续闷一下,咖喱烧开后,放入苹果泥和巧克力,再烧10分钟即可。 剩下的咖喱,可以做咖喱乌冬,咖喱饭,咖喱炒饭,咖喱稀饭,还可以做今天这个烧咖喱,方法极其简单,耐热烤盘里加一份米饭铺平,倒上咖喱,再铺一些奶酪和奶酪粉,入小烤箱Oven Toaster烤5分钟,上色即可。如果喜欢再弄一个半熟的溏心鸡蛋,好吃哦~~~~~~~~~ 我一般都不当天吃咖喱,因为睡了一天的咖喱会更好吃。也因为一般做咖喱的时候都是晚上了,热量高不适宜太晚吃。 这是某天的晚餐,咖喱乌冬。煮好面条倒上热咖喱就可以了~~ 很简单吧~~ 我还带了一次便当,还记得不~?
最近天气变化诡异,大家注意身体不要感冒了啊!
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