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这不,中秋又来了嘛,窝窝戴上厨师帽帽给首长一家做海外版home-made月饼。
原料: 1. 花生酱; 2. 花生、核桃、杏仁、芝麻、瓜籽各色果仁打碎; 3. 黄油 1条、shortening(取黄油的等量); 4. Puff Pastry Sheets; 5. All Purpose 面粉; 6. 白糖、黄糖、糖粉(Confection sugar); 7. 火腿蒸熟切丁; 8. 鸡蛋一个。
做法: 1.月饼馅: 花生酱、果仁碎、糖、火腿丁拌匀。以往还加咸蛋黄,可听说那玩意儿含苏丹红,今年就免了。 2.酥皮: 先做所谓的油心。Butter, shortening和面粉揉好(只用油不用水) 打开Puffy sheets。一盒里有两张皮儿,一张皮可分为9份。
皮儿包上油心,擀薄,就可包饼馅了。
刷上蛋液,撒上芝麻,放烤箱里350 F度烤40-50分钟便面呈金黄即可。
出炉了
额对不住首长,额尝来尝去把首长的饼饼都尝过了, 8过,额还是给首长留寮。。。
一个滴!!!请慢慢仔细就着香茶用。额再舔哈嘴。。
-玩鸟- |
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