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这星期在家吃汤元。馅料有现成买来的熟芝麻,碾碎,拌入糖和碾碎的胡桃仁(pecan bits),再拌入约总量五分之一炒熟了的麦子粉(whole wheat flour),放稀的玫瑰糖,水和香油搅拌成干稀适度的馅料。
可以先把和好的汤元粉捏成大小差不多的团子:
包的时候把团子做一个窝,放入馅的时候用姆指压实:
请吃:
也可以比较简单:熟芝麻粉+糖+油,如果有桂花香精或玫瑰香精等加点。这是招待朋友的,如果自己吃为主:花生酱(peanut butter)+糖,Peabut Butter和糖是一比二的比例,再加点碎核桃仁什么的。这种馅料我有时做了就白口吃了,特别甜腻,一般人不一定喜欢。
还有不少馅料,又做了一些麻球。现在我的戚风,花卷和油条基本不会失败,麻球还不敢说,用一杯多水磨糯米粉拌了少量玉米粉提色,加一茶匙泡打粉,用热水(开水兑八分之一凉水)和面,油炸的时候先用350度,后用325度,油炸约七分钟起锅:
--- 最后附上节日作的诗,这个是元宵节写的,见笑了:)
[一剪梅]元宵节 步梦女韵(但没步上) by 丁庄
慈母依身过小年, 恍似前生, 又似昨天。 骄妻对坐互斟杯, 笑印眉间, 情印心间。
水磨粘粘汤自圆, 看馅灰灰, 吃馅甜甜。 偷闲抵社庆元宵, 此刻不诗, 何刻逢缘?
[一剪梅]忆元宵* 步63韵 祝大家元宵节快乐! by 梦女
灯满今宵月满圆, 爆竹喧天, 龙鼓翩跹。 人如潮浪夜如年, 靓女纤纤, 雅士跚跚。
猜谜听歌是有缘, 偶得鱼笺, 惹得情绵。 蓦然回首吃汤团, 甜在心间, 忆在窗前。
附原玉:[一剪梅] by steveshaw63
湖翠荷红城满泉。 莺燕呢喃, 蝶舞翩跹, 青田雪化是丰年。 绿草纤纤, 又见西山。
回首依稀往世缘。 数页红笺, 几许缠绵, 春来冬去月难圆。 思绪如烟, 欲说无言。
--- 梦女:不知丁兄这首词用的是哪个谱?"宵"和"杯"应和韵吧?从你的词中可知你的元宵节过得很滋润啊:))
丁庄:我用的这个啊: [一剪梅] by 李清照(宋)
红藕香残玉簟秋。 轻解罗裳, 独上兰舟。 云中谁寄锦书来? 雁字回时, 月满西楼。
花自飘零水自流。 一种相思, 两处闲愁。 此情无计可消除, 才下眉头, 却上心头。
梦女:哦,其实我用的词谱和你的一样,只是韵脚不同而已, 见以下的词谱每句全押韵: [一剪梅]by 蒋捷(宋)
一片春愁待酒浇, 江上舟摇, 楼上帘招。 秋娘渡与泰娘桥, 风又飘飘, 雨又潇潇。
何日归家洗客袍? 银宇笙调, 心字香烧。 流光容易把人抛, 红了樱桃, 绿了芭蕉。
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