天凉了，又开始想吃带汤水的东西，蛋饺又被我想起，拍下流程，有兴趣的人可以这样做。

1，用中国式汤勺一汤勺的量，将蛋液放入锅内，如果不太薄，可以用汤勺底适当铺开成型，这个汤勺的量做出来的蛋饺大小正好。
  2，椭圆就可以了，最好加入有精鸡蛋，提高鸡蛋弹性，避免断裂。
3，用中火，在不粘锅中可以多放几个，慢慢烤好两面，速度也不会太慢。

主要是参照了五味七色的帖子，致谢。

合起来的时候，建议从有肉的这面翻起，朝着对面合下，不容易烂。合起来后，用木铲轻轻压边，让他们粘合成形。翻烤另一面。