说这话并非歧视妇女，但众所周知世界上的名厨绝大部分都是男的，而在家里做饭的大部分是女的，为什么？简单的说，美食跟家常便饭不是一回事。家里做的饭绝大部分是为了填饱肚子，而美食则是一种享受。中国的美食基本上是色，香，味。时代变了，这个定义也应该改变一下。比如现在的人们注重健康，还应该加上健康。某些食材比较敏感，有欠文明，也应该考虑去掉，比如鹅肝，狗肉等等。

 

俗话说，男女有别。世界上很多力气活脏活应该由男人去干，男子汉大丈夫嘛。比如家里搬家，你要不是残废，能坐在椅子上喝茶，看着你家女人去搬沉重的家具吗？老毛的妇女能顶半边天是句害人的话。学农的时候不少妇女来例假也要下田，在冰冷的水田里插秧，真是活受罪。如果真是这样，泰坦尼克上就不应该让女人先下救生艇。承认男女有别，尊重女性是社会文明发展的体现。有些人说玉林吃狗肉很正常，能吃猪肉为什么不能吃狗肉？在这些人的眼中，他们对社会文明的演变缺乏了解。过去还吃人，裹脚，留长辫子，这些传统为什么消失了？难道不是文明的发展吗？难道南蛮（对两广人的称呼）对自己的不良习惯要永远进行下去，要永远跟世界文明作对？要这样还不如像北朝鲜一样闭关锁国，搞改革开放有啥意义，还让别人说闲话。

 

厨房是烟火之地，是比较脏累的地方。首先，男人胆子大，杀鸡杀鸭害怕的不多。女人怕血，怕腥，力气小。杀生也需要胆量。记得小时候经常看到邻居大妈没把鸡脖子切透，鸡还拖着没断的脖子流着血到处乱跑，跟僵尸差不多。选菜是件重要的活。食材的好坏往往决定菜的质量。好厨师往往自己选菜。洗菜，摘菜是细活，女人比较适合。炒菜需要手脚麻利和力气，这点女人大多不行。最近看世界女足，女人的速度技术力量远比男子落后。很多碰撞在男足是不吹犯规的，而在女足则到处都是，很没劲。女人比较感性，遇事容易感情冲动，手忙脚乱，男人比较理性冷静，遇事不慌。在大火高温的条件下，脑袋必须冷静，否则容易被烧伤烫伤。更重要的是，厨师需要有创新，这点男人占绝对优势。

 

私坛流坛基本都是拍马屁的坛子，你好我好大家乐，不是学习创新的地方。为什么，女多男少。女人是天生的社交动物。不瞒你说，这些女网友在国内不用牺牲上床也能混到高官，可见马屁拍的有多厉害。不过也不要妒忌这些，女人在背后总是互相瞧不起是个事实，别看她们表面说的跟蜜糖一样甜美，其实都很虚很假，假大空吧。女人的这种特性限制了她们的创新能力。男人天生脸皮厚，而且敢于创新，敢于尝试不同的东西。女人天生胆小，怕惹事生非，行为保守，远离创新。

 

女人比男人容易衰老，一上四十精力大减，很难集中，动不动就丢三拉四的，广东人叫大头虾，对细节容易忽略。几天前炒河粉一事，我提了些细节问题，对事不对人，可某女网友T却暴跳如雷，像是挖她家的祖坟似的，尽说些不着边的话。T不在广东长大，改革开放外地人口涌入广州，广州已经不是过去的广州，河粉也变得不大正宗，这些都可以理解。但最重要的是，T没有掌握炒河粉的灵魂，这是最大的问题。当然，她的油管还是不错的，刀功也很认真，声音也很好，很甜，虽然口音较重，但也能听清楚，水平应该是中上，反正是说给中国人听的，都犯同样的错。有一点需要表扬的是，她家的厨房很干净，是热爱的一种表现。透露点小隐私，我家的厨房炉灶用了十年了，看上去还是跟新的一样。做饭的油迹等等都在做饭后清理干净。在我眼里连卫生都做不到的就别做饭了。

 

从题目可以看出，我在家是做饭的。在没出社会前家里是我妈做饭。出身于广州西关某大户家庭（西关各大酒楼都有股份）的我妈做饭还是有几套的，在邻居一带都很有名。我妈还挺会做人，将自己做的东西给邻居一些。不像在北美，华人经常给人告，说中餐味道太大。如果他们都跟邻居分享自己的中餐，也许矛盾不会有这样大。工作之后，经常出入酒楼，也知道差别有多大，再加上妈妈也上了年纪，做事没那么认真了，做饭经常不合口味，但也非常感激。

 

要想吃合自己口味的必须得自己动手。很多名厨据说都是这样开始的。能否说是热爱我说不准，但起码不会觉得没趣。私坛有多少是这样的我没统计过。我的感觉是不少人是为了作秀，打发时间，不可否认有些自恋狂，反正好吃不好吃鬼才知道。我提倡男人做饭。谁愿意亲热时突然从长发里窜出一阵阵油烟味的女人？男人头发短，洗起来方便。要不AA制也可以，反正双方都有味，抵消了。

 

中餐讲究色香味，网上显摆更强调色彩搭配，摄影的技能，其他都是次要的，反正没人知道。不过从做饭到细节基本能够知道菜的好吃程度。

 

也不能完全否认女人。女人做甜点糕点应该比较合适。

 

以上是个人的观察和总结，难免会有偏差，欢迎评论。