材料:去骨鸡腿一磅,香茅五支,洋葱大半个,辣椒,蒜,鱼露,糖.

做法:鸡腿切成小块,微醃生粉,滑油备用.洋葱切块,香茅,辣椒,蒜头垛成茸.热油锅,下蒜茸香茅辣椒炒香,下鱼露与糖炒呈焦色时,下洋葱快炒,再下过好油的鸡腿大火快炒几分钟即可.