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泰式虾炒粉-
综合调料:
拌匀一下: ¼ C 鱼露, 2 TB 泰甜酱油, 1 TB 酸子泡5 TB 热水, 取汁, 2 TB椰糖,碾碎,
香料: 红洋葱, (最好是红葱头), 切碎, 蒜切碎, 青葱切段, 辣椒粉,
材料:
河粉泡温水,沥干, 绿豆芽, 取掉一点根,我这次买的不好, 不壮, 碎肉, 拌酒,盐, 白胡椒,太白粉, 虾, 盐水泡过, 擦干水, 鸡蛋两个打散,
点缀料: 碎熟花生, 黄瓜, 香菜, 西红柿.
沾酱: 辣椒切碎, 醋, 鱼露 – 出门前家里的辣椒要处理掉就把它们切碎用鱼露和醋泡上, 回家后就想起做这道面了. 用柠檬汁更香, 但放醋经放. 吃时再加青柠檬汁也行.
做法:
热锅下油炒香, 红洋葱, 蒜, 加肉末炒熟, 加虾炒变色, 加蛋炒成型, 加河粉炒干, 加辣椒粉炒匀, 加综合调料炒匀, 加青葱, 豆芽, 拌炒, 装盘, 撒点缀料, 吃时加沾酱,挤青柠檬汁.
这是我的加大辣的:
谢谢!
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