谢谢天使MM,
	文章来源: suezi-q 于 2010-04-15 18:25:09

Emile Henry 瓦锅 就是一个不怕爆的砂锅, 工能跟砂锅一样,很好的保温, 也很容易收干汁, 它比一般的砂锅轻,当然比铸铁锅轻多了, 缺点是它易碎,还有就是它会留下一点味道, 用完后要彻底晾干, 它比日本砂锅耐高温, 可以大火爆炒. LC收汁不如它, LC是要密封保湿的, 这点上两个工效不同, LC容易洗干净, 耐用, 如果你要取代砂锅的话可买它.