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周末BBQ party
这个party是前段时开的, 没时间整理, 加上没拍全, 本不想贴了, 长周末来了, 大家一定会开party, 就贴来帮着出点点子吧.
LG请了几位同事来家里小聚, 他再三叮嘱我不要太累, 尽量做些省力的东西, 我就准备好了东西, 客人来了都是他烤的, 我就假装闲惠一下. 其实我是更担心会做坏, 就挑了几样我的保留项目.
因为我跟他们不是太熟, 只拍了一些准备时的照片, 客人来后就没好意思拍了, 所以没有成品图, 也漏掉一些图. 还是来分享一下准备的东西吧, 请客会友也是我们生活中很重要的部分, 给我们带来很多快乐的.
觉得做串烧在院里吃很方便, 不用临时用刀切, 而且烤起来也很快, 不用让客人等.
1 - Shrimp and pineapple kabobs, 烤之前淋olive oil 和撒taco seasoning
下次做烤虾还是要带壳的好,不容易烤干和粘.
2- Beef, red onion, green and red bell pepper kabobs,
牛肉切块, 用了Costco的Tri-tip roast, 这个肉, 腌过后很嫩, 有花文但又不是太肥, 不会烧起来.
PS: 蔬菜先不用加调味料, 串好后, 烤之前再用腌酱刷一下串子, 这样蔬菜也有味道, 还不会出水.
这是给4LB牛肉的量, 腌了4小时:
½ c pineapple juice, 1 c beer ¼ c Yorshida gourmet sauce 2 TB soy sauce 1 TB Steak seasoning 3 TB rosemary 5 cloves garlic 4 TB Olive oil
3 -也是Costco买的生的 Italian sausages, 很受欢迎, 先用啤酒香料煮熟后烤很快就好, 也不会烧干, 烧焦, 味道也很好, 烤好后剪成两段, 不然一条就给打发了. Grilled sausages, pre-cooked with beer, fennel seeds, hot pepper flakes, coriander seeds.
4 – Pasta salad, 跟上次做的夏威夷沙拉很像, 这次是当主食的.
1 lb Pasta, 1 can pineapple, 1 can spam, 1 apple 2 hard boiled eggs 2 stalks celery ½ red onion 1 cup raisin 1 cup mayo 1 cup sour cream 1 TB sugar 1 tsp salt and pepper
5- Green salad, 没拍到图, 借另一个沙拉的PP, 不然有人会批评没有蔬菜.
romaine lettuce red onion cucumber tomatoes toasted slivered almonds dried cherry shaved Parm cheese
Dressing: Extra virgin olive oil, Dijon mustard, lemon juice, white wine vinegar, honey, hot pepper flakes, Italian seasoning, salt, pepper 用blender打了一下放冰箱.
6 - Flan, 有点小变化, 很rich, 绝对是我的保留菜. 前一天做好, 冰箱里呆一天.
觉得连这套盘子都是绝配, 哈哈..
Caramel sauce: 1 c sugar + ¼ c water
4 eggs + 2 yolk 1 can condensed milk 1 can evaporated milk (1 ¾ c) ¼ c water 1 tsp vanilla 1/8 tsp salt
Bake in water bath in 325F oven for 1.5 hour.
7- Cinnamon raisin rolls,
8- Country bread, served with herb infused extra virgin olive oil and truffle butter,面包
9- Drinks: white and red wines, beer, soda water, 准备好的一部分的东西.
白酒和啤酒在冰箱冰好, 客人来了放在大桶里, 再盖上冰块, 没图.
10 - Tea and coffee treats, 饭后茶点。
还真的不累呢, 大家也很尽兴, 看来这样的party可以常常开.
多年的经念教训, 请客的时候不要尝试做新的和复杂的东西, 而且不一定每样东西要自己做, 说是说, 可我有时就是为了请客才有兴致去学新东西, 而且越来越不敢用买来的现成的东西来招待客人, 这样无形中给自己带来很多压力.
周末去river rafting, 这次难度挺大的, 这是工作人员拍的图, 跟他们买下的CD.
祝大家节日周末愉快!
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