家常晚饭 - 开阳合掌瓜, 熏带鱼, 花椒鸡

熏带鱼

外面把带鱼炸好, 用Yoshida酱, 加点香叶, 姜, 桂皮, 八角, 蜂蜜, 黄酒小火慢慢烧滚, 倒入带鱼里, 泡半小时, 翻面,再泡半小时.

剩下的第二天更好吃.

花椒鸡

花椒,香叶, 盐炒热后, 抹在鸡腿上, 腌过夜, 第二天洗过,蒸30分钟, 用尖刀刺入肉, 汤汁清澈,就浸到冰水里, 退骨,切块装盘, 淋上花椒辣油,

开阳合掌瓜