北京小吃--烫面炸糕，日式小吃--可乐饼
文章来源: 吃透透 于 2009-11-13 13:04:52
感谢凡人小事儿介绍的这道北京炸糕小吃，我学着做了个山寨板的。

烫面炸糕做法：
1、面粉用滚水烫熟，稍凉后揉成团，再稍凉，加入碱面发酵一夜。
 
2、把醒了一夜的面团切成小剂子，包入红糖馅。（我偷懒没做红糖馅，斗胆包了豆沙馅）。
 
 
3、下油锅炸至深黄色捞出。
 
 
可乐饼
 
做法：
1、土豆削皮蒸熟碾烂成豆泥。
2、洋葱切碎和肉末混炒，用生抽、盐调味。
3、1和2混合，放入少许盐和胡椒粉调味。
4、将3搓成小圆饼，粘一层干粉，再裹一层蛋液，最后粘面包粉。
 
5、煎或炸至金黄色。