友情鸭 （菜谱）
女儿的网上好友Momo 妈得知我做鸭子失败，赶来急救，无私提供了私家菜谱，此番情意，令人感动。
为了永久保存这一菜谱，并与众网友分享，本人将它收进自己的博客。想了半天，得起一个名，就叫《友情鸭》吧！里面有椒盐，有蜂蜜，吃起来一定又香又甜。象征着友谊的甜蜜醇厚。
以下是Momo 妈提供的菜谱：
问momo妈就够了。我做鸭子不失手，没熟原因很简单，时间不够。不知道毛毛妈是怎么做的。我是这么做的：
1）鸭子用花椒盐（花椒和盐在锅里小火无油烘炒，直到花椒出味，盐发黄）涂满全身，腌制一天
2）下冷水煮20-30分钟，煮半熟
3）拿出来后，晾干，用吹风机吹表皮,这一步是为了表皮脆
4）烤箱预热350F, 鸭子的腿和翅膀要用锡纸包起来（因为容易烤焦）。鸭子肚子里放些水果，洋葱（烤制过程中，水果洋葱散发水分，鸭子肉不干）。烤制时间要看鸭子大小，还要看煮的时候有多熟了。通常我都烤1个半小时到2个小时。
5）把鸭子取出来，把翅膀大腿上锡纸取下。全身涂抹蜂蜜。把鸭子肚子朝上，重新放回继续烤15分钟，取出来，再涂一层蜂蜜，翻个身，鸭子背朝上，继续烤15分钟。就能吃了！
我在感恩节的时候也是这么做火鸡。不同的是，火鸡要做填料。我做完我婆婆家人都吃傻了！然后大家抱怨我婆婆做得多么难吃！我也很感触，我婆婆年复一年的作无味干涩的火鸡，大家如嚼干腊，吃不了都扯肉做三明治。我劳工甚至声明，以后万圣节都让我做火鸡好了，否则他就不去我婆婆家吃饭了 |
