不久前过了生日，因为搬家忙碌，出差劳累，和亲友朋友们约好圣诞节时到家里聚一聚。办公室的年轻人们比我还想着我的生日，不能让他们伤心，就烤了两款简单易做的蛋糕，一咸一甜，大部分人的口味都照顾到了。因为同事们太多，所以没烤圆的，选择了大烤盘， 4 盘甜的， 4 盘咸的。

甜的是奶酪蛋糕，德国的方子不下 50 多种，我烤了近 20 年有了自己喜爱的方子

下面的料是用于 2 盘

底子

140 克 黄油

140 克 白糖

2 个 鸡蛋

2 袋 香草糖 40 克

搅拌机搅拌均匀

加入

400 克 面粉

1 袋 Backpulver 20 克

搅拌

把面团分两半 ( 两个烤盘各一个 ) ，各擀平，

烤盘涂上黄油，擀平的面片小心铺满底部，用叉子在面片上叉些小洞。

甜甜的内容

1000 克 Quark 含奶油度 20% 和 40% 各半

300 克白糖

一点盐

2 个鸡蛋

4 食勺植物油

2 袋香草布丁粉

搅拌机打匀，然后放入

800 /1000 ml 牛奶

甜甜的内容分半倒入两个烤盘中

烤箱事先加热到 180 度，用的是上下烤热档， 大约 45 分钟。是一盘一盘的烤。蛋糕很香甜，入嘴既化的奶怡。

咸蛋糕是这次出差巴西和当地同事学的。下面的料是用于 2 盘

底子

3 个鸡蛋

3 小杯牛奶

半小杯植物油

1 小勺盐

3 小杯面粉

1 食勺 Backpulver

搅拌机搅拌

咸咸的内容

200 克火腿粒 我改了原方，原为 1 小罐 Thunfisch 或鸡肉粒

200 克玉米粒

200 克豌豆

半个洋葱切碎

1 个番茄切碎

3 棵 Peter silie

少许 Majoran

一把橄榄切碎

少许盐

4 食勺搓成丝的奶酪

用勺搅拌均匀

烤盘铺上一层烤纸，倒入一半底子，均匀放上料子，再倒入余下的底子

上面的方子是用于两盘的，底子分 4 分之一，料子分半。

烤箱 180 度，用的是上下烤热档， 大约 35 分钟。很香酥的味道。

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