刚好看到丁庄的Tiramisu，非常喜欢，正好明天我也有客人，甜点是Tiramisu，这里献上我的方子，是我的一位好友Judith 给的，她的母亲来自意大利北方。
200 克 biskuit 手指饼干，不带糖的
4 个新鲜鸡蛋
50 克 sugar powder, 我只用20 克
2 cl Amaretto 甜酒 我用 8 cl
1 小杯 冷却的Espresso
Mascarpone 500 gr. 我只用Galbani的牌子
做法
鸡蛋 蛋白蛋黄分开
一个盆子，蛋白打成膨胀泡沫
另一个盆子，蛋黄和sugar powder用机器打匀，放入Mascarpone 和Amaretto，再打匀
把第一盆的蛋白小心翼翼和第二盆拌匀
在一个长方形的玻璃或瓷具铺上一层biskuit 手指饼干，浇上Espresso，铺上一半的内容，再铺上一层biskuit 手指饼干，再浇上Espresso，铺上剩下一半的内容
冰箱里放一夜。第二天吃前洒上不含糖的可可粉
我和朋友们都不喜甜，喜欢Tiramisu带有浓郁的酒味，所以方子里减糖增酒
Galbani的牌子的Mascarpone 很正宗浓郁，如果用别的牌子，我会用3个鸡蛋，否则内容太稀了。
Tiramisu 的方子很多，不论丁庄式，Judith 式，晴天式，图得是甜甜蜜蜜，做给爱的人吃的。。。。
希望大家喜欢！
第一张图是网上的，下面的是今天的。
祝大家节日愉快！
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音乐: 感谢林贝卡
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