蔬菜烤鸭脯

1. 安娜想念北京烤鸭，我就做了一道和鸭有关系的菜。那是在慕尼黑上大学，住学生宿舍时，从一位来自法国普罗旺斯的法国女孩学来的。很怀念那时候轻松快乐的住宿生活。


我们吃的量不多，但是比较讲究。基本都是从家附近的小店买的，我基本不到超市买东西。从专业的肉店，蔬菜店买的东西比较新鲜，我也愿多买附近农家的新鲜农产品。新鲜的东西，味道和大型超市的味道绝对不同。我们是肉店和蔬菜店的常客，每次买完东西，售货员会给安娜一片香肠，或者一根香蕉，一个苹果。我也很喜欢这样的购物气氛。 扯远了，想说的是，美食也来自采购的乐趣。


那天正好有新鲜的鸭脯， 我买了一块，忘记多少了， 可能不到一磅。
又买了新鲜的蔬菜。
回到家，把鸭脯洗净，抹上盐，胡椒，放点雪利酒（料酒也可以）
切菜，洋葱，土豆，胡萝卜，菜花，灯笼辣椒，半个苹果。
煮水，冲半升汤料

一个大烤盘，蔬菜在下面，鸭脯放上面就好了。
加上新鲜的牛至草Oregano

烤箱放到摄氏175度，上下加温，需要一个小时的时间，中间要拿出来两次，撇油。等鸭子熟了后，把鸭子放到另外一个烤盘上，表面刷一层枫糖，再用摄氏220度烤一下，一定要站在旁边等， 2，3分钟就好了。

这个烤盘是半时， 烤了大约30分钟时，撇油，加Oregano

2. 配的菜是安娜喜欢的土豆球

3。

汁也很方便，大烤盘里的汁过滤一下，放到一个锅里加热，味道已经差不多了，喜欢酒香的，可以加一口雪利酒， 或者葡萄酒，或者啤酒，都可以。稍稍勾芡，就是天下最美味，最真实的家制美汁了。


这其实是一道非常简单方便的菜，可以按照自己的口味变化着。


这道菜不用再另做什么，切几片法式长棍面包，来一杯葡萄酒，最后用面包沾着汁儿，把盘子都擦干净。。。。

4. 突然想起了那一年在家里收获的熏衣草, 此时的心如同飞翔在普罗旺斯的高空，下面是无尽的紫色海洋~~~~









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音乐: 感谢林贝卡